Menu estate

Menu estate
Crociera con cena 2017
Aperitivo
Calice di Prosecco
Cestino di pane fatto in casa con aioli, olio d’oliva e sale marino
Antipasti
Pesce
Halibut affumicato con insalata di couscous alga wakame, verdure agrodolci e
semi di sesamo arrostiti con dressing di pomodori
Carne
Entrecote di bovino tagliata sottile e cotta lentamente nel Green Egg con insalata
di verdure grigliate e focaccia
Vegetariano
Panzanella con mozzarella di bufala della zona Beemster e pesto di basilico
Zuppa
Zuppa cremosa di cipolla fresca
Portate principali
Pesce
Rotolino di passera di mare ripiena con salmone con una mousse di patate dolci,
risotto al finocchio e salsa di burro al prezzemolo
Carne
Medaglione di vitello grigliato avvolto da Prosciutto di Parma e fagiolini, patate
Roseval arrosto e salsa di peperone
Vegetariano
Quiche con spinaci ripiena di formaggio di capra a pezzetti e sciroppo d’acero.
Insalata mista
Dessert
Tiramisu di fragole fresche e meringhe
Caffé e te
Pasticcini