Leggenda delle sostanze e prodotti che provocano allergie o

Leggenda delle sostanze e prodotti che provocano allergie o intolleranze
Nella tabella sottostante sono riportate le sostanze /prodotti che provocano allergie / intolleranze indicate dal regolamento UE n
1169/2011 che possono essere utilizzate nella preparazione dei nostri piatti.
Dessert
Budino al lime e salsa al mou C-G
Lime flan with mou sauce
Tiramisù C-G-A
Frutta caramellata con meringa bruciata al passion fruit C-G
Fruit with passion fruit caramelized meringue
Parfait al burro di arachidi, cioccolato e banana C-G-E
Peanut butter parfait, chocolate and banana
Mousse al cioccolato con cuore al cassis C-G
Choccolate mousse with cassis
Crostata al mandarino con meringa all’aceto balsamico A-C-G
Mandarin tart with balsamic meringue
Semifreddo al torrone, pistacchio e cioccolato C-G-H
Turron semifreddo, pistachio and chocolate
A - CEREALI CONTENENTI GLUTINE, OVVERO: GRANO, SEGALE, ORZO, AVENA, FARRO, KAMUT O I LORO CEPPI
IBRIDATI E PRODOTTI DERIVATI
B - CROSTACEI E PRODOTTI A BASE DI CROSTACEI
C - UOVA E PRODOTTI A BASE DI UOVA
D - PESCE E PRODOTTI A BASE DI PESCE
E - ARACHIDI E PRODOTTI A BASE DI ARACHIDI
F - SOIA E PRODOTTI A BASE DI SOIA
G - LATTE E PRODOTTI A BASE DI LATTE (INCLUSO LATTOSIO)
H - FRUTTA A GUSCIO: MANDORLE (amygdalus communis l.), NOCCIOLE ( carylus avellana), NOCI DI ACAGIU’ (
anacardium occidentale), NOCI DI PECAN (carya illinoinensls wangenh k. Koch), NOCI DEL BRASILE (bertholletia
excelsa), PISTACCHI (pistacia vera), NOCI MACADAMIA O NOCI DEL QUEENSLAND (macadamia ternifolia) E I LORO
PRODOTTI
I - SEDANO E PRODOTTI A BASE DI SEDANO
L - SENAPE E PRODOTTI A BASE DI SENAPE
M - SEMI DI SESAMO E PRODOTTI A BASE DI SESAMO
N - ANIDRITE SOLFOROSA E SOLFITI IN CONCENTRAZIONE SUPERIORI A 10 MG/KG O 10 MG/LITRO IN TERMINI DI
SO2 TOTALE DA CALCOLARSI PER PRODOTTI COSI COME PROPOSTI PRONTI AL CONSUMO O RICOSTITUITI
CONFORMEMENTE ALLE ISTRUZIONI DEI FABBRICANTI
O - LUPINI E PRODOTTI A BASE I LUPINI
P - MOLLUSCHI E PRODOTTI A BASE DI MOLLUSCHI
Dessert
Budino al lime e salsa al mou
Lime flan with mou sauce
€ 8,00
Tiramisù
€ 8,00
Frutta caramellata con meringa bruciata al passion fruit
Fruit with passion fruit caramelized meringue
€ 8,00
Parfait al burro di arachidi, cioccolato e banana
Peanut butter parfait, chocolate and banana
€ 8,00
Mousse al cioccolato con cuore al cassis
Choccolate mousse with cassis
€ 8,00
Vini da dessert
Morsi di Luce ’09 Cantine Florio (Sicilia) € 7,00
Moscato d’Asti ’12 Rizzi (Piemonte) € 6,00
Muffato della Sala ’08 Castello della Sala (Umbria) € 9,00
Marsala Vecchio Samperi Ventennale Marco de Bartoli (Sicilia) € 12,00
Moscato Rosa ’11 Franz Haas (Alto Adige) € 8,00
Porto
Graham’s 10 years € 8,00
Crostata al mandarino con meringa all’aceto balsamico
Mandarin tart with balsamic meringue
€ 8,00
Graham’s Vintage ’08 € 10,00
Semifreddo al torrone, pistacchio e cioccolato
Turron semifreddo, pistachio and chocolate
€ 8,00
Emilio Hidalgo Pedro Ximenez € 7,00
Sherry