Questi cioccola sono un fare un o un p siete os cena, c al mome

MAC
CARON
N AL CIOCC
C
COLAT
TO BIA
ANCO
O E CO
OCCO
Questii
macarron
all
cioccolalato bianco e coccoo
sono unn’idea moltoo dolce perr
fare unn regalo ad
a un’amicaa
o un ppensiero delicato
d
see
siete osospiti da quualcuno perr
cena, ccosì potrette gustarlili
al mome
mento del caffè
c senzaa
interfer
erire col doolce che laa
padronaa di caasa avràà
certame
mente preparrato.
Buon viviaggio in cuucina…
DOSI PER
R 25 MAC
CARON
Preparaz
zione 30
0 minuti + tempo
o di riposo
Cottura 15 minu
uti
Difficol
ltà: med
dia
Categori
ia: dolc
ci
INGRED
DIENTI









90 gr fari
ina di mandorle
150
0 gr zuc
cchero a velo + 2 cucch
hiaini
20 gr zucc
chero di canna g
grezzo
72 gr di albumi
a
1 p
pizzico di sale fino
160
0 gr for
rmaggio fresco
20 gr di cocco
c
grattugiat
to (anch
he fresco
o se l’a
avete)
80 gr cioc
ccolato bianco
Col
lore ali
imentare rosa ch
hiaro in polvere
e (o ros
sso liqui
ido)
DIMENTO
O
PROCED
Montate a neve
e ferma gli al
lbumi co
on una frusta elettrica, poi
i
incorpor
rate un
n poco per
p
vol ta lo zucchero
z
o a vel
lo e infine la
a
farina di mand
dorle. Da
D ultim
mo unite
e una punta di cucchiaino di
i
colore
aliment
tare in polve
vere sino ad ottene
ere il colore
e
ato.
desidera
Mette
ete il compost
to in una tasca da
pasti
iccere a bocca larga 1 cm e riponete
in
frigorif
fero
per
p
alm
meno
1
ora.
Trasc
corso questo
q
tempo
t
d
distribui
ite il
compo
osto in quantità unifor
rme crea
ando 56
disch
hetti di ugual dimension
d
ne.
Cuocete in forn
no caldo
o a 150°
° per 15
5 minuti, tenend
do lo sp
portello
o
rno legge
ermente aperto. Sfornat
te e rib
baltate i disch
hetti di
i
del for
meringa in mo
odo che possan
no raffreddarsi
i lasci ando ev
vaporare
e
l’umidit
tà.
Preparat
te la fa
arcia: sciogliet
s
te a bag
gnomaria il cioc
ccolato.
. In una
a
ciotola incorporate il cocco
o al for
rmaggio fresco,
, poi unite il
l
ato scio
olto e mescolat
te bene.
. Ripone
ete in f
frigorif
fero per
r
cioccola
almeno 1 ora.
Mettete la far
rcia in una sa
acca da
a pastic
ccere e mettete
ene una
a
piccola quantità su metà
m
dei
i dische
etti di meringa
a, poi coprite
e
delicata
amente con
c
le metà rima
aste.
E siamo pronti in tavola!
NOTE

Se usate il coloran
nte liqui
ido ross
so, che per altr
ro ho us
sato io,
vi v
verrà un
n tono di
d rosa molto delicato
d
o, baste
erà usar
re poche
e
gocce
e.
Se
volete
e
un
c
colore
più
intenso
i
aumentate
il
l
quant
titativo
o di colorante.
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