Libretto formativo (ex Libretto Sanitario) Corso formazione

Libretto formativo (ex Libretto Sanitario)
Corso formazione personale addetto produzione e vendita sostanze alimentari
Corso ex Libretti Sanitari
A partire dal 19/12/2003, la Regione Veneto con la Legge Regionale 41 ha abolito
l’obbligo del Libretto Sanitario per addetti e titolari di attività alimentari, una norma che
ha come fine ultimo la garanzia della salubrità degli alimenti e la riduzione di malattie
trasmissibili attraverso alimenti, obiettivi, questi, raggiungibili grazie all’attività di
formazione ed aggiornamento degli alimentaristi.
In pratica, il rilascio o il rinnovo del Libretto Sanitario è sostituito dalla partecipazione,
idoneamente documentata, a corsi di formazione e/o aggiornamento in materia di igiene
degli alimenti ed autocontrollo. (i corsi si svolgono presso la nostra sede o presso la sede
aziendale con un minimo di 15 partecipanti).
Alla fine del corso, nel caso in cui si risponda in maniera corretta al questionario, viene
rilasciato il “Libretto di Formazione” che andrà rinnovato ogni tre anni.
Gli operatori che non manipolano l’alimento devono comunque ricevere una
adeguata informazione riportata sul decalogo denominato “Norme comportamentali per
una preparazione sicura degli alimenti”.
Ricordando l’obbligatorietà della formazione ed invitando tutti i commercianti interessati ad
adeguarsi in tempo alla normativa relativa la sicurezza alimentare.
Obbligo di frequenza per: cuochi, aiuto cuochi, pizzaioli, catering, camerieri, pasticceri,
gelatieri, gelatai, pescivendoli, pastai, macellai, lattiero caseari, macellatori, sezionatori,
dolciumi sfusi, 4° gamma, alimentaristi, panificatori, mungitori, baristi, trasportatori di
sostanze alimentari sfuse.
Durata: 4 ore
Programma: igiene della persona, igiene delle mani, abbigliamento, consapevolezza del
proprio stato di salute, malattie trasmissibili dagli alimenti, sanificazione
Verifica finale: test a risposta multipla
Quota partecipazione: € 50,00 piu’ iva