I nostri menu estivi

I nostri menu estivi
Menu 1 CHF 78.00
(Senza un antipasto freddo o caldo CHF 70.00)
Torretta croccante di polenta e spuma al büscion della Valle di Muggio
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Risotto ai funghi porcini mantecato al burro di montagna e timo
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Suprema di pollastrella del Piano di Magadino arrostita alle erbette
Purea di patate dolci e misticanza verdure glassate
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Panna cotta ai frutti di bosco croccante al pistacchio servita in bicchiere
Menu 2 CHF 80.00
(Senza un antipasto freddo o caldo CHF 72.00)
Mezza burrata pugliese servita su ventaglio di verdure alla griglia
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Lasagnetta di farina bòna ripiena alle cime d’ortica
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Tagliata di entrecôte di manzo servita su letto di rucola datterini canditi
scaglie di Sbrinz stagionato e patate rosolate
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Tortino di cioccolato dal cuore fondente
salsa ai lamponi e sorbetto al mango
Ristorante Castelgrande
Salita al Castelgrande
CH-6500 Bellinzona
Tel. +41 91 814 87 81
Fax +41 91 814 87 89
www.ristorantecastelgrande.ch
[email protected]
Menu 3 CHF 80.00
(Senza un antipasto freddo o caldo CHF 72.00)
Cocktail di gamberoni, perle di melone e mozzarelline di bufala
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Trofiette al nero di seppia al ragù di polpa di granchio e gelato allo zafferano
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Controfiletto di vitello cotto a bassa temperatura
Tortino di patate alla pancetta e cipolle
Composizione dell’ortolano
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Tiramisù al cioccolato bianco e lamponi
Vi chiediamo di scegliere un menu unico per tutti i commensali.
Siamo a disposizione nell’elaborare menu a tema (per es. medievali, etnici, vegetariani, ecc.),
come pure adeguamenti a diete specifiche (intolleranze al glutine e al lattosio, ecc.).
In questo caso vi chiediamo di comunicarci l’eventuale dieta specifica o intolleranza nel modo
più preciso e tempestivo possibile, permettendoci di proporre alternative preparate con attenzione.
Ristorante Castelgrande
Salita al Castelgrande
CH-6500 Bellinzona
Tel. +41 91 814 87 81
Fax +41 91 814 87 89
www.ristorantecastelgrande.ch
[email protected]