Proposte di Menu
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Proposte di Menu Ristorante Lago by Stefan Zaugg Aperitivo Se il tempo lo permette sulla terrazza nella zona Lounge attorno al fuoco (altrimenti al bar o camino) Con un Vin Brûlée o Punch analcolico e la scelta die seguenti stuzzichini: Aperitivo piccolo CHF 8.50 per persona Mini Bruschette pomodori marinati e rucola Grissini con prosciutto crudo Olive marinate Salametti Aperitivo medio CHF 12.50 pro Person Mini Bruschette pomodori marinati e rucola Grissini con prosciutto crudo Olive marinate Salametti Marinierte Oliven Tatar di salmone con crème fraîche e limone Baguette con salsa e verdure grigliate Menu 1 Prezzo del menu per Persona CHF 78.Tatar di tonno con insalata di sedano stufato e mela, maionese al wasabi e crescione Entrecôte di manzo arrostito al pezzo con cavolo rosso, patate al rosmarino e salsa béarnaise Semifreddo alle noci con prugne al vino rosso Menu 3 Prezzo del Menu CHF 95.Carpaccio di petto d’anatra affumicato con chutney di finocchio, salsa Cumberland e insalata d’erbette Ravioli di formaggio ticinese con tartufo nero e schiuma al parmigiana Sella di vitello con carciofi saltati, pommes dauphines e salsa al pepe Crème brûlée alla zucca con fichi e gelato all’amaretto Alternative per gli antipasti o primi piatti: • Crema di zucca con olio di semi e capasanta saltata • Zuppa di patate con tartufo nero e schiuma di latte Alternative di pesce per il piatto principale: • Orata saltata • Branzino grigliato • Merluzzo confitto Con purea di patate al limone, pomodori al porro e schiuma al vino bianco Questi pacchetti Menu sono disponibili solo su previa riservazione, a partire da un minimo di 10 persone, dal 1° ottobre 2016 al 28 febbraio 2017 Prezzi in CHF, IVA inclusa