nsalata con cervelat, roquefort e uva

I
nsalata con cervelat,
roquefort e uva
Ingredienti per 4 porzioni
4 cervelat
160 g di formaggio erborinato, p. es. il roquefort
150 g di uva mista, povera di semi
1 mela
16 pomodori ciliegia, gialli
200 g di foglie d’indivia, lavata
30 g di germogli, a propria scelta
Per la salsa:
50 g di cipolla, tritata
10 cucchiai di olio di colza
6 cucchiai di aceto
2 cucchiaini di senape, a grana grossa
2 cucchiai di maionese
2 cucchiai di salsa di soia
Per la salsa: mettere tutti gli ingredienti in una ciotola,
mescolarli bene e aggiungere la cipolla tritata.
Per l’insalata: tagliare a cubetti i cervelat, il roquefort e le
mele. Disporre l’indivia sul piatto e mettere nella salsa gli ingredienti tagliati a cubetti. Mescolarli e lasciare riposare per
10 min.
Disporre l’insalata sulle foglie d’indivia e, infine, completare
la decorazione sul piatto con i pomodori ciliegia, l’uva e un
po’ di germogli.