Insalata autunnale con salsa al miele e alla senape

Insalata autunnale con salsa al miele e alla senape
Antipasto per 4 persone
1 cipolla piccola
2 cucchiai di senape dolce
1 cucchiaio di miele
4 cucchiai d’olio di colza
3 cucchiai di aceto di mele
sale, pepe
80 g di cavolo rosso
160 g d’indivia riccia
Preparazione ca. 15 minuti
Per persona ca. 2 g di proteine, 10 g di grassi, 6
g di carboidrati, 550 kJ/130 kcal
Preparazione
1. Per la salsa, tritate molto finemente la cipolla. Mescolatela con senape, miele, olio e aceto. Condite
con sale e pepe.
2. Tagliate il cavolo rosso a scaglie sottili con il pelapatate o a striscioline con un coltello. Spezzettate
l’indivia riccia a bocconi. Condite l’insalata e il cavolo con la salsa.
Saisonküche