mercato bovino 27/15 del 08-07-15 ristallo in calo

ENTE BENEFICIARIO
FEDERSVILUPPO ASSOCIAZIONE REGIONALE DEL PIEMONTE
BOLLETTINO MERCATO BOVINO N° 27/15 REDATTO DALL’AREA TECNICA.
Torino, 08 luglio 2015.
10135 Torino - Via Pio VII, 97 – tel. 0116177211
Cristoforo Cresta Tel 0116177275 e-mail: [email protected].
MERCATO PIEMONTESE
RILEVAZIONI A CURA DI
Asprocarne Piemonte s.c.c.
NB i valori in:
 grassetto indicano un calo rispetto al mercato precedente;
 rosso sottolineato indicano un aumento rispetto al mercato precedente.
CAPI DA RISTALLO
Categoria - Razza
Peso (kg)
Piemontese Svezzato maschio
Blonde d'Aquitaine maschio
220
250
Limousine maschio
Charolaise maschio
400
450
Settimana
27/15
28/15
Prezzi in euro/capo a vista
1.100 - 1.250
1.100 - 1.250
1.100 - 1.150
1.100 - 1.150
Prezzi (euro/Kg)
3,05 – 3,15
3,00 – 3,10
2,80 – 2,90
2,75 – 2,85
ANDAMENTO: in calo. Mercato del vitello da ristallo francese in leggera tendenza
al calo. Le quotazioni arretrano lievemente a seguito di un netto calo della domanda
per via delle proibitive condizioni climatiche che spingono gli allevatori a non
caricare eccessivamente le stalle.
CAPI DA MACELLO
Categoria – Razza
Peso (Kg)
Prezzi (euro/Kg)
Settimana
27/15
28/15
Piemontese maschio
580 – 680
3,30 – 3,45
3,30 – 3,45
Piemontese Fassone femmina
380 – 480
3,72 – 3,84
3,72 – 3,84
Blonde d'Aquitaine maschio leggero
550 – 650
2,95 – 3,00
2,95 – 3,00
Blonde d'Aquitaine maschio pesante
650 – 750
2,85 – 2,95
2,85 – 2,95
Blonde d’Aquitaine femmina
420 – 520
3,15 – 3,30
3,15 – 3,30
Limousine maschio leggero
550 – 620
2,65 – 2,75
2,65 – 2,75
Limousine maschio pesante
650 – 750
2,60 – 2,65
2,60 – 2,65
Charolaise maschio
680 – 780
2,35 – 2.40
2,35 – 2.40
ANDAMENTO: stabile. gran caldo degli ultimi giorni, unito alla situazione ancora
non ben definita del mercato greco, mantengono sostanzialmente invariato il mercato
del bovino da macello che vede stabilizzarsi i volumi di macellazione su valori medi
molto bassi.
ISMEA ULTIMO BOLLETTINO DISPONIBILE
Settimana n. 27/2015 dal 29 giugno al 6 luglio 2015
Il punto sul mercato
Mercato ancora poco tonico con assorbimento dell'offerta lento e consumo alla
distribuzione poco brillanti.
I già lenti ritmi di macellazione si sono appesantiti dall'improvviso blocco delle
esportazioni verso la Grecia per il blocco delle transazioni bancarie. (La Grecia
rappresenta un importante sbocco per i quarti anteriori in questa stagione estiva poco
richiesti nel nostro Paese). Al momento i prezzi sono stabili e gli operatori pensano
non possano ulteriormente scendere nelle prossime settimane.
Per quanto riguarda invece i ristalli francesi, l'atteggiamento degli ingrassatori italiani
è di attesa; nelle prossime settimane l'offerta dovrebbe diventare più consistente,
pertanto i prezzi dovrebbero leggermente scendere, inoltre il caldo eccessivo di questi
giorni in Francia sta seccando gli erbai, pertanto capi al pascolo avranno presto
necessità di esser collocati, saranno favorite quindi trattative al ribasso dei prezzi.
La nota di mercato completa, corredata di tabelle e grafici è disponibile al LINK
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