Pasta con fiori di zucca - Benvenuti nel sito della Dr.ssa Anna D

Pasta con fiori di zucca
Esistono due modalità di preparazione di questo piatto.
La prima consiste nel tritare finemente i fiori di zucca, mettendoli a cuocere in padella con burro e
cipolla. Si lessa a parte la pasta e si condisce con questa salsina, aggiungendo prezzemolo crudo.
Nella seconda si utilizzano come condimento della pasta i fiori di zucca tritati crudi, insieme a
prezzemolo, aglio, olio e parmigiano.
La prima associazione esplica una maggiore azione sedativa del sistema nervoso, rende
maggiormente biodisponibile lo zinco per il metabolismo della cellula nervosa e per la maturazione
degli spermatozoi (nel maschio), rispettando il rene per la presenza della cipolla. Quale che sia il
tipo di pasta usata, la capacità induttiva del sonno da parte del fiore di zucca, non solo del calice, ma
anche dei pistilli, si renderà subito evidente nell’immediato dopo cena.
La seconda associazione, invece, è destinata a sostenere il tono nervoso e la vigilanza, senza
provocare eccitazione e appesantire la digestione. L’aglio, grazie alle proprietà sedativa ed
antidepressiva, modula l’effetto irritante del parmigiano, della vitamina C, del ferro e dello iodio. I
carboidrati forniranno energia per il lavoro fisico e mentale.