Le Ricette - Initinere

Biscotti ai Fiori
di Lavanda
Le Ricette
Aromatiche
dell’Abbazia
dei
Sette Frati
di Pietrafitta
Ingredienti per circa 30 biscotti
180 g di farina "00"
90 g di burro
50 g di zucchero
10 g di fiori di lavanda (lavati ed
asciugati)
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 tuorlo
un pizzico di sale
Scalda il forno a 200 gradi. Setaccia
la farina, il lievito ed un pizzico di sale
in una ciotola. Sbatti il burro e lo
zucchero in una terrina capiente con
uno sbattitore elettrico fino ad
ottenere una crema.
Unisci il tuorlo senza mescolare
troppo.
A questo punto incorpora la farina e
il lievito con un pizzico di sale.
Lavora la pasta su una superficie
leggermente infarinata fino a
quando sarà morbida. Stendila
formando una sfoglia dello spessore
di 5 mm.
Cospargila di fiori di lavanda e
incorporali alla pasta passandoci
sopra con il matterello. Ritaglia i
biscotti con uno stampo e trasferiscili
su una teglia ricoperta di carta forno.
Inforna e cuoci per circa 10 minuti.
Un po’ di storia
L’Abbazia dei Sette Frati , eretta
fra la fine del XI sec e l’inizio del XII
sec., da una comunità di frati che si
ispirava alla regola di San
Benedetto, fu dedicata a sette
fratelli martirizzati a Roma nel 164 d.
C. sotto l'imperatore Antonino.
Il Cardinale Fulvio della Corgna,
Vescovo di Perugia a metà del 1500,
fece ristrutturare e affrescare gran
parte dell'edificio, trasformandola in
una sorta di residenza principesca.
A partire dai primi del 1900 è di
proprietà della famiglia Sposini ed
oggi ospita due agriturismi, che ne
garantiscono l’apertura al pubblico, in
caso volesse essere visitata
Elisir alla Menta
Progetto didattico a cura di
1 L di acqua
30 foglie fresche di menta
200 g di zucchero
Metti lo zucchero e l'acqua in una
pentola e porta ad ebollizione.
Poi togli dal fuoco e aggiungi le foglie
di menta in infusione per 15/30
minuti, coprendo il recipiente.
Lascia raffreddare e bevilo diluito
leggermente con acqua fresca.
Se vuoi saperne di più
visita il sito
www.erbeventi.it
[email protected]
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Con la collaborazione di:
Agriturismo Abbazia
dei Sette Frati
di Sara Sposini
www.agriturismoabbaziasettefrati.it
Agriturismo Fratres
di Annalisa Sposini
www.abbaziasettefratiagriturismofratres.info