news ed eventi

num. 14 - feb. ‘14
QUANDO SANGIOVE SE SIGNIFIC A ELEGANZ A .
LA VENDEMMIA 2013
SANTEDAME
IL TARTUFO
NEWS ED EVENTI
CALENDARIO
2013. UN SANGIOVESE DI GRANDE ELEGANZA
Un’annata che ha esaltato le caratteristiche di eleganza e finezza del
vitigno principe della Toscana
VIgneti a Gretole.
Si è da poco conclusa la vendemmia 2013.
L’annata ha presentato caratteristiche
climatiche differenti rispetto agli ultimi anni:
sin dal periodo primaverile si sono avute
temperature miti con una piovosità che è
rientrata nella norma mentre forti escursioni
termiche giorno/notte con temperature
massime nella media hanno caratterizzato
la stagione estiva. Questo ha determinato
uno spostamento di qualche settimana in
avanti del ciclo vegetativo esponendo quindi
Uve di Sangiovese.
il Sangiovese a una maturazione più tardiva
e quindi rischiosa.
Nel complesso, dunque, un’annata non facile
e senz’altro molto stimolante.
A fronte di una quantità complessiva regolare,
la qualità delle nostre uve portate in cantina,
grazie al grande lavoro dei tecnici di Ruffino
in termini di lavorazione e selezione in vigna,
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VENDEMMIA 2013
è stata mediamente buona, con significative
eccellenze per i vitigni a maturazione precoce
come il Merlot.
In Chianti e in Chianti Classico, il Sangiovese,
alla base dei nostri Chianti e di vini più
strutturati e complessi come Riserva Ducale
e Riserva Ducale Oro, ha avuto una raccolta
influenzata da piogge autunnali ma presenta
comunque caratteristiche di eleganza, colore,
profumi fini e una certa struttura.
Modus, grazie all’annata che ha esaltato
le caratteristiche del Merlot, sarà un
vino potente e ampio, dal grande spettro
aromatico, persistente e cremoso in bocca.
Nel sud della Toscana, il Sangiovese di
Montalcino, malgrado le piogge che hanno
complicato la parte finale della raccolta,
esattamente come nel Chianti, presenta
comunque colore importante, profumi e
struttura sostenuta da una nota fresca e
verticale tipica dell’annata. Anche per il futuro
Brunello di Greppone Mazzi domineranno le
caratteristiche “eleganti” del vino.
Infine, per quanto riguarda i vitigni bianchi,
l’annata si è rilevata eccellente sia per il Pinot
Grigio che lo Chardonnay, con vini equilibrati,
molto freschi e dal grande profilo aromatico.
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IL TARTUFO
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AVANTI
SANTEDAME, ELOGIO DELL’UNICITÀ
L’atmosfera, la storia, il vino di una terra speciale
Santedame è un luogo dalle molte anime. A colpire
è subito il panorama mozzafiato fitto di vigne e olivi,
le luci e i colori che sembrano stesi a olio dalla mano
talentuosa di un pittore, l’atmosfera che cambia giorno
dopo giorno insieme allo scandirsi delle stagioni. Poi
uno sguardo al terreno nota la folta presenza di sassi
e ciottoli, la povertà della terra, colpita in inverno da
temperature molto rigide e in estate da un’assenza di
piogge al limite della siccità, così come da una notevole
escursione termica tra il giorno e la notte.
Nel vino queste apparenti criticità si traducono in rese
molto basse che spesso raggiungono a malapena la metà
di quanto consentito dal già severo disciplinare del Chianti
Classico e restituiscono nel calice una struttura importante
e setosa, aromi potenti ed eleganti al tempo stesso,
profondamente distintivi di questa zona del Chianti Classico,
la Conca d’Oro di Castellina in Chianti, un delizioso borgo
chiantigiano dove il vino si fa praticamente da sempre.
Santedame racconta però una storia molto più antica,
lunga 1000 anni: per secoli ha costituito un punto di ristoro
per i monaci benedettini che dall’Abbazia di Camaldoli
intraprendevano il pellegrinaggio verso Roma e la storia,
si sa, lascia sempre in dote i suoi tesori. Uno splendido
eremo del XII secolo, una cappella del XV secolo con un
magnifico affresco della scuola del Ghirlandaio.
Ruffino è oggi lieta di portare avanti la tradizione secolare di
Santedame con il Chianti Classico e il celebrato olio Laudemio.
La tenuta di Santedame.
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VENDEMMIA 2013
SANTEDAME
IL TARTUFO
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IL TARTUFO
Gioiello della Terra
Tubero conosciuto fin dai tempi
antichi, il tartufo è presente nella
dieta delle grandi civiltà del
Mediterraneo fin da epoca
sumerica. Greci e Romani
ne hanno fatto largo uso,
e se ne trova descrizione
nei testi di Plinio,
Marziale, Giovenale e
Galeno, che cercano
di determinarne
l’origine e
comprenderne
le proprietà, non
senza scatenare
qualche diatriba.
L’aspetto e l’aroma
del tartufo infatti ha
spinto gli studiosi,
unit amen t e alle
credenze popolari,
a coprirlo di mistero
al punto che non si
s ap e v a d e f inir e s e
fosse una pianta o un
fungo. Le dissertazioni non
hanno però inciso sulla sua
diffusione tanto che durante
il XVII secolo era considerato presso
le Corti europee un frutto tra i più pregiati.
Le cronache della corte sabauda di Torino
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VENDEMMIA 2013
SANTEDAME
narrano inoltre che la ricerca del tartufo costituiva un divertimento
di palazzo per cui gli ospiti e ambasciatori stranieri erano invitati ad
assistervi. La fama di questo tubero non ha mai conosciuto declino e
in epoca moderna, grazie anche al lavoro di selezione e promozione
messo in campo da molti cercatori (i Tartufai), è un vero oggetto del
desiderio, da regalare e regalarsi nelle occasioni speciali.
Venerato per gli intrigantissimi e penetranti aromi, vi sono differenti
tipologie di tartufo: il più comune è il tartufo nero, detto anche
“Scorzone” tipico di Norcia e Spoleto, dall’aspetto abbastanza
omogeneo e tondeggiante cresce in primavera; il tartufo bianco,
il più pregiato grazie ai suoi profumi intensi ed eleganti, ha una
superficie esterna liscia e leggermente vellutata e trova in
autunno, ad Alba, in Piemonte, la sua patria; il tartufo estivo,
scuro e dalla superficie butterata, è invece tipico del territorio
toscano e umbro. Sono infatti pochi luoghi in cui il tartufo cresce:
solo un insieme equilibrato tra condizioni climatiche - territori
ad alta piovosità - e proprietà peculiari del terreno - calcareo
e povero di humus - ne favoriscono la crescita.
GREPPONE MAZZI
Gli aromi intensi sprigionati dal tartufo lo rendono protagonista di
ogni piatto proposto. È sufficiente infatti una ridottissima quantità per
insaporire un piatto o una salsa e donare un’esperienza culinaria unica.
Il nostro consiglio è quello allora di gustarlo con un semplice piatto di
tagliolini all’uovo, delicatamente preparati con burro e parmigiano, cui
aggiungere, direttamente sul piatto fumante, una spolverata di tartufo. Il
risultato sarà un’alchimia delicata ma dal carattere deciso, cui abbinare
un vino dalle stesse caratteristiche: Brunello di Montalcino Greppone
Mazzi, elegante al naso e al palato, di buona struttura, e di gran carattere.
IL TARTUFO
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NEWS ED EVENTI
Accademia Ruffino con
Poli.Design.
Settembre 2013.
Un contest di design tra
giovani professionisti in
stret ta collaborazione
con Poli.Design, la scuola
di design più importante
al mondo. Obiet tivo
arricchire il mondo del
Nuovo Fiasco Ruffino con
strumenti intonati al suo
vissuto storico e culturale.
Molti i designer di talento
in concorso e altrettante
le idee emerse. Alla fine,
3 sono stati i progetti
vincitori: un’essenziale
confezione speciale, già
di grande successo, un
tagliere porta-cibo e
una bellissima lampada
a fiasco che permetterà
di ribaltare la deteriore
concezione del fiasco
riciclato in candelabro.
Ruffino sponsor di Fiorentina.
Settembre 2013.
Ruffino si conferma Silver Sponsor di ACF Fiorentina
anche per la stagione calcistica 2013/14. Una
partnership tra due eccellenze italiane che da un lato
prevede un’articolata serie di iniziative e strumenti
fortemente orientati al business e dall’altro garantisce
un appropriato posizionamento di marchio e una enorme
esposizione mediatica attraverso uno dei più conosciuti
simboli fiorentini, l’amata squadra di calcio.
La vendemmia dei piccoli.
5 Ottobre 2013
Tanti bambini entusiasti che scoprono la magia del
vigneto carico di uva matura e un filare tutto per loro.
E’ avvenuto nella Tenuta Ruffino di Poggio Casciano
con i figli dei dipendenti Ruffino impegnati in un’insolita
vendemmia. Ne nascerà un vino a suo modo unico che,
una volta pronto, verrà regalato alle famiglie protagoniste
della giornata..
Blue Chips Award.
Ottobre 2013
Ruffino premiato col premio Blue Chips per la crescita
ininterrotta sul mercato US..
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VENDEMMIA 2013
SANTEDAME
IL TARTUFO
Ruffino Best of Wine Tourism 2014.
Novembre 2013.
Ruffino si è aggiudicata il premio Best of Wine Tourism
2014 nella categoria “Esperienze innovative” nel settore
ospitalità. Si tratta di un riconoscimento importante
perché organizzato dal network “Great Wine Capitals”
che riunisce tutte le più importanti aree vinicole del
mondo. Congratulazioni a tutto il nostro team di
hospitality qui in Italia..
Ruffino in Canada.
Ottobre-novembre 2013
Mesi molto intensi e positivi per Ruffino in Canada, grazie
anche a una serie di iniziative che si sono concretizzate
a novembre. Fra gli eventi, la partecipazione all’Ottawa
Wine Show l’1 e il 3, le grandi degustazioni organizzate
dall’ICE il 4 e 6 novembre, il Toronto Gourmet Food &
Wine Show il 15 e il 17. In parallelo, si sono svolte anche
numerose cene speciali presiedute dai nostri brand
ambassador Beppe D’Andrea e Robert Ghezzo.
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NEWS ED EVENTI
Ruffino e AIS.
Novembre 2013.
Anche in Italia Ruffino è protagonista di grandi eventi
nazionali. A Firenze, nella suggestiva location della
Stazione Leopolda , si è svolto il 16 e 17 Novembre
il Congresso Nazionale dell’Associazione Italiana
Sommelier (AIS). Durante questo importante momento di
incontro tra i professionisti del settore e i grandi esperti
degustatori italiani, Ruffino ha proposto degustazioni ad
hoc di Brunello di Montalcino Greppone Mazzi, Riserva
Ducale Oro e il Nuovo Fiasco.
Merano Wine Festival.
Novembre 2013.
Anche quest’anno Ruffino è stata fra le aziende
selezionate per partecipare al Merano Wine Festival, un
evento di eccellenza che si svolge a Merano, in nord Italia
ai piedi delle Dolomiti, destinato solo alle più prestigiose
aziende italiane. Ruffino ha presentato Modus 2010 e in
anteprima il Brunello Greppone Mazzi 2008.
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VENDEMMIA 2013
2008
L’olio Ruffino.
Novembre 2013.
Il 20 novembre, dopo la brucatura e raccolta , è iniziata
la spremitura delle olive nelle tenute chiantigiane di
Ruffino. L’olio extra vergine di oliva ottenuto quest’anno
possiede tutte caratteristiche peculiari dell’olio toscano:
aromi delicati, gusto intenso, note di carciofo sul finale,
accompagnato da una struttura di grande eleganza..
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IL TARTUFO
Ruffino e i punteggi.
L’autunno è la stagione in cui le grandi guide nazionali
e internazionali pubblicano le proprie recensioni e
Ruffino raccoglie importanti riconoscimenti. Ecco i più
significativi: Greppone Mazzi 2008 ottiene 91 punti da
Wine Advocate, Riserva Ducale Oro 2008 conquista le
4 bottiglie della Guida Espresso e la Medaglia D’Oro e
Best Value da Intervin; Modus 2010 invece conferma la
sua caratura grazie ai 90+ da Wine Advocate, i 94 punti
di Vintages (Canada), i 92 punti di The Globe and Mail
(Canada).
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CALENDARIO
AVANTI
CALENDARIO
27-30 Gennaio, 2014
Benvenuto Brunello
New York City-Los Angeles, USA
28 Gennaio, 2014
Media Event Modus
New York City, USA
11-12 Febbraio, 2014
Press Event
Amburgo-Berlino, Germania
16 Febbraio 2014
Anteprima Chianti
Firenze, Italia
16-20 Febbraio 2014
Anteprima Vino Nobile di Montepulciano
Montepulciano, Siena, Italia
18-19 Febbraio 2014
Anteprima Chianti Classico
Firenze, Italy
21-24 Febbraio 2014
Benvenuto Brunello
Montalcino, Siena, Italia
23-25 Marzo, 2014
ProWein
Dusseldorf, Germania
06-09 Aprile 2014
Vinitaly
Verona, Italia
25-26 Aprile 2014
Salotti del Gusto
Villa La Ferdinanda,Artimino, Italia
Questa informativa non rappresenta una testata giornalistica in
quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità.
Non può pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi
della legge n. 62 Del 7.03.2001
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VENDEMMIA 2013
In redazione: Francesco Sorelli, Damiano Agati, Anna Casodi,
Scott Ehrlich, Julie Rossman, Alicia Laury and Kate d’Ambrogi
Impaginazione e grafica: Officina Grafica
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