Il futuro e` di chi lo ha cominciato

num. 12 - dic ‘12
Il futuro
e’ di chi
lo ha
cominciato
FIASCO
VENDEMMIA 2012
L’OLIO D’OLIVA
NEWS ED EVENTI
CALENDARIO
IL FUTURO È DI CHI LO HA COMINCIATO.
L’ultima parte dell’anno 2012 segna un momento importante per Ruffino.
Dopo oltre vent’anni dall’ultimo esemplare prodotto, infatti, è in uscita una
nuova edizione di una bottiglia speciale che ha accompagnato e sostenuto
la crescita di Ruffino e il nome del Chianti in Italia e nel mondo: il fiasco.
Il nuovo fiasco Ruffino mantiene le linee iconiche e senza tempo che ci hanno
accarezzato e che tutti abbiamo nel nostro immaginario visivo: una forma
panciuta abbracciata dall’impagliatura. Si presenta però in una rinnovata
immagine contemporanea, che richiama gli storici colori di Ruffino, nel
formato di 1 litro, e con un vino Chianti DOGC nella sua specifica dicitura
“Superiore”, al fine di rispettare lo storico binomio Chianti - fiasco e di
elevarlo in complessità e piacevolezza.
La paglia è oggi carta certificata FSC proveniente dallo stesso fornitore che
da oltre un secolo collabora con Ruffino, esattamente come la vetreria che
Evoluzione del fiasco dai primi modelli del XIV secolo a oggi.
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FIASCO
VENDEMMIA 2012
ha realizzato il nuovo modello in esclusiva. Entrambi si trovano a pochi
chilometri dalla storica sede di Ruffino a Pontassieve, vicino a Firenze.
Ruffino, fin dalla sua fondazione nel 1877, ha contribuito a trasformare
il fiasco in un simbolo di italianità in tutto il mondo, utilizzandolo
come contenitore principe per il vino toscano più conosciuto e il più
vicino a Ruffino, il Chianti. Oggi, con questa nuova edizione, l’idea di
Ruffino è di innovare nel segno della migliore tradizione, senza freni
nostalgici ma nel sacro rispetto di ciò che ha contribuito a rendere
Ruffino un riconosciuto sinonimo di vino toscano di qualità da
oltre 135 anni.
Le origini del fiasco sembrano risalire al periodo del
Rinascimento Toscano. La sua caratteristica forma panciuta
si ispirava alla borraccia di acqua che i viaggiatori a cavallo
portavano con sé nei loro lenti e tortuosi spostamenti in
epoca medievale.
Molti capolavori artistici del periodo attestano come il
fiasco fosse un oggetto di uso comune: Boccaccio lo cita
già nel suo Decameron, mentre pittori come Botticelli
e Ghirlandaio lo dipingono nelle loro opere. L’adozione
del fiasco in casa Ruffino - fin dalle origini rispettosa
della tradizione toscana - fu consequenziale. Il
Chianti Ruffino nel fiasco, amato sia dai divi della
“dolce vita” che dalla gente comune, è stato il
primo Chianti a varcare i confini nazionali, e fino
alla Prima Guerra Mondiale uno dei pochi vini
esportati.
Negli anni la sua fama è cresciuta e con essa
l’azienda e il suo caratteristico vestito tozzo ha
contribuito a farne un portavoce della Toscana
e dell’Italia nelle città di mezzo mondo.
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2012: UN’ANNATA DA SANGIOVESE.
Un’annata calda che ha esaltato il vitigno principe della Toscana
Si è da poco conclusa la vendemmia
2012. L’annata - un costante leitmotiv degli ultimi anni - è stata
molto calda: nel periodo estivo si
sono avute temperature molto alte
e un clima generalmente siccitoso.
Anche la stagione invernale era
stata caratterizzata dalla scarsità
di precipitazioni: nel complesso,
dunque, un’annata non facile e
senz’altro molto stimolante.
A fronte di una quantità
complessiva di uva
inferiore di circa il 15%
rispetto all’anno
precedente, la
qualità delle
nostre
uve portate in cantina, grazie al
grande lavoro dei tecnici di Ruffino in
termini di lavorazione e selezione in
vigna, è stata mediamente buona, con
significative eccellenze in alcune zone.
Soprattutto, è stato determinante
il saper aspettare il momento della
perfetta maturazione delle uve in
pianta per procedere alla raccolta.
Il Sangiovese, che è alla base dei
nostri Chianti
e di vini
Gabriele Tacconi
enologo Ruffino
più strutturati e complessi come
Riserva Ducale e Riserva Ducale
Oro, ha soprattutto beneficiato di
alcune piogge provvidenziali a fine
agosto. La raccolta è cominciata
tra la metà di settembre e la prima
decade di ottobre. I primi risultati
ottenuti indicano che l’uva principe
della Toscana si presenta con
profumi molto profondi, un colore
intenso e ottima struttura.
Modus, grazie all’annata calda che ha
esaltato le caratteristiche del Cabernet
e del Merlot, sarà un vino potente e
ampio, dal grande spettro aromatico,
persistente e cremoso in bocca.
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Nel sud della Toscana, il Sangiovese
di Montalcino, utilizzato per il Brunello
Greppone Mazzi, si è presentato alla
raccolta in perfetto stato sanitario,
con livelli di acidità, tannino e
alcolicità da far presagire vini di
grande piacevolezza e longevità.
A Montepulciano, terra di Nobile, i
suoli argillosi hanno permesso un
accumulo idrico di cui le uve hanno
beneficiato, esprimendosi in vini
carichi e aromatici.
Infine, per quanto riguarda i vitigni
bianchi, l’annata si è rilevata ottima,
con vini equilibrati, freschi e dal
grande profilo aromatico.
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L’OLIO D’OLIVA.
La produzione di olio d’oliva ha radici remote, antiche quanto la storia dell’uomo.
Fin dal VI secolo aC vi sono tracce certe della
coltivazione delle olive in area medio orientale e in tutto
il bacino del Mediterraneo le ombrose fronde dell’albero
d’olivo hanno segnato nei secoli il paesaggio con la
loro maestosità ed eleganza. Dal frutto di quest’albero
ritenuto sacro dai popoli antichi, si estrae un unguento
utilizzato non solo come alimento, ma anche a scopo
religioso e rituale. Per gli Egizi era un dono degli
Dei, Omero lo chiamava il “liquido d’oro”, gli Ebrei lo
usavano come unguento per i “re” e Greci e Romani
ne diffusero l’utilizzo medicamentoso. E sono proprio
queste due civiltà che hanno stabilito in Italia la coltura
dell’olivo tanto che in alcune specifiche regioni italiane,
prima fra tutte la Toscana, si hanno tracce di antiche
coltivazioni d’eccellenza che hanno resistito nei secoli
alle contaminazioni.
Le sue caratteristiche chimiche e organolettiche,
affiancate al suo unico valore nutrizionale, ne hanno
fatto inoltre la base, nonché un condimento immancabile,
di tutta la cucina mediterranea.
L’estrazione dell’olio avviene attraverso
4 principali fasi: la frangitura, in
cui la polpa e i noccioli delle
olive vengono “franti”, cioè
schiacciati, fino ad ottenere
una pasta che verrà più volte rimestata (fase della gramolatura) in modo da
favorire l’unione delle gocce d’olio in gocce sempre più grandi, tali che queste
si separino più facilmente dalla parte solida. La fase successiva è quella della
spremitura, l’estrazione vera e propria dell’olio, cui segue separazione tra le
parti solide, l’acqua e l’olio.
In Toscana l’olio trova una delle sue espressioni migliori e
nelle tenute Ruffino l’olivo è costantemente e storicamente
presente. Dai suoi 20 ettari di olivo riservato a coltura
specializzata, nascono due oli extravergini dalle eccezionali
caratteristiche: l’IGP Ruffino, da olive prodotte nella
Tenuta di Poggio Casciano, e il Laudemio, principalmente
le olive prodotte a Santedame, tenuta non distante da
Castellina in Chianti.
LAUDEMIO RUFFINO
Nel Laudemio di Santedame
prevale la presenza delle
cultivar Frantoio e Pendolino,
che ne caratterizzano i
sentori con note sensoriali di
mandorla fresca e piccante
sostenute da un leggero amaro
di cardo.
RUFFINO IGP
Un mix di cultivar tipiche toscane - Frantoio,
Pendolino, Leccino e Moraiolo - danno vita all’Igp
Ruffino, in cui una nota di fruttato di oliva e
morbidezza, un retrogusto comunque piccante.
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Combal.Zero.
I vini Ruffino hanno accompagnato una
cena d’eccezione in uno dei ristoranti
simbolo dell’innovazione gastronomica
mondiale, il Combal Zero a Rivoli, alle
porte di Torino, durante il Salone del Gusto di Torino
a fine ottobre. Il grande chef Scabin ha proposto un
affascinante percorso filologico reinterpretando i piatti
più rappresentativi della cucina piemontese in chiave
moderna. I vini Ruffino, fra i quali il Brunello Greppone
Mazzi e la Riserva Ducale Oro, hanno incorniciato
un’esperienza da ricordare!
USA e Italia.
I vini Ruffino protagonisti in due serate dedicate agli Stati
Uniti: a Roma, presso l’Ambasciata americana durante
l’Election Night - la notte dell’elezione del presidente - in
compagnia delle più alte cariche dello Stato e a Milano,
per la cena di gala della Camera di Commercio Americana
in Italia. In occasione di due eventi così importanti che
rinnovano la storica amicizia tra Italia e Stati Uniti, non
poteva mancare un brindisi con i vini Ruffino!
Ruffino sponsor della Fiorentina.
Tanti valori condivisi, l’orgoglio
comune di rappresentare nel
mondo Firenze e la Toscana.
È da questi presupposti
che è nata la partnership
tra Ruffino e Fiorentina, una
sponsorizzazione che offre a
Ruffino la visibilità della Serie A
e la possibilità di offrire ai propri
ospiti un’accoglienza a 5 stelle
con la migliore visibilità sulle partite
dei viola.
Merano Wine Festival.
Consueto appuntamento autunnale per Ruffino, in
degustazione assieme al gotha del vino italiano nella
splendida cornice del Kursaal di Merano. Le eccellenze
scelte dall’organizzazione a rappresentare Ruffino erano il
Brunello di Montalcino Greppone Mazzi e Modus. Inoltre
era presente anche un’annata più matura, la 1999, di
Riserva Ducale Oro, ulteriore testimonianza della longevità
di questo vino.
Riconoscimenti.
Daniele Cernilli, il più autorevole giornalista di vino
italiano, ha conferito un 91 al Brunello di Montalcino
Greppone Mazzi 2007, un vino che sta mietendo successi
su successi. Inoltre, 92 punti assegnati da James
Suckling al nostro Riserva Ducale Oro 2007, proprio
nell’anno della sua sessantesima vendemmia. Infine, al
concorso americano “World Value Wine Challenge &
World Wine Championships” 94 punti e Gold Medal per
Modus 2009 e i titoli di “best buy” per il Chianti Ruffino
2011 e il Lumina Pinot Grigio 2011! Un brindisi alla nuova
vendemmia e a questi grandi riconoscimenti!
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FIASCO
Ruffino negli Stati Uniti
Un vero e proprio coast-to-coast a stelle e striscie in cui
hanno brillato i vini Ruffino. Dall’11 al 14 ottobre a New
York con il City Wine & Food Festival, al Chicago Gourmet
del 29-30 ottobre e al Food & Wine Chef Showcase il
12 Novembre, poi sulla costa californiana durante l’
Omnivore’s Wine & Food Festival di San Francisco il 10 e
11 novembre. Un autunno nel segno di Ruffino!
Ruffino fra i 5 vini più amati al mondo!
Secondo un sondaggio effettuato dall’agenzia Klaus
Davi & Co. fra le 50 piú autorevoli testate internazionali,
Ruffino, con Modus 2007, è stato eletto il terzo vino
italiano piú amato al mondo, dietro solo l’accoppiata
Ornellaia e Sassicaia e mettendosi alle spalle grandi
classici di altre regioni italiane, fra cui il grande Barolo
di Bartolo Mascarello e l’Aglianico di Mastroberardino.
Un grande riconoscimento internazionale che premia non
solo la popolarità dei nostri vini ma la qualità degli stessi.
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L’OLIO D’OLIVA
Nuova grappa di Riserva Ducale Oro.
Nel cuore del centro storico di Firenze, in abbinamento
a deliziosi gelati, si è svolta la serata di presentazione
della nuova Grappa Ruffino di Riserva Ducale Oro. La
tradizione di Ruffino si è incontrata con la maestria delle
distillerie astigiane di Berta per dar vita ad una nuova
elegante e raffinata grappa nel segno dell’eccellenza.
NEWS ED EVENTI
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NEWS ED EVENTI
Ruffino in tour: Canada.
I vini Ruffino si sono distinti in Canada a Toronto e
Montreal occasione degli eventi che l’ICE, l’Istituto
per il Commercio Estero italiano, ha organizzato per
promuovere i vini italiani nel mondo. Grande entusiasmo
intorno ai grandi classici come Riserva Ducale e
Chianti Classico Santedame, ma anche all’affascinante
supertuscan Modus.
2008
Ruffino tour in Asia.
Ruffino protagonista coi Consorzi Chianti e Chianti
Classico fra Beijing, Hong Kong e Tokyo nelle prime due
settimane di novembre. I vini Ruffino, fra cui il leggendario
Riserva Ducale Oro e l’iconico Chianti Ruffino sono stati
al centro di degustazioni per gli appassionati, incontri
con la stampa, presentazioni al trade. Una soddisfazione
vedere quanto il nome di Ruffino sia apprezzato e
riconosciuto anche così lontano dalle colline del Chianti.
Snooth premia Riserva Ducale.
Il notissimo sito americano snooth.com, diretto da
Gregory Dal Piaz, ha proclamato - attraverso un
sondaggio mondiale che ha visto votare decine di migliaia
di appassionati - il nostro Riserva Ducale come il più
amato nella categoria Top Super Premium! Un successo
straordinario, che si affianca ad altri importanti punteggi
conseguiti nell’ultimo periodo.
Ruffino su Facebook.
Il profilo Facebook di Ruffino,
recentemente rinnovato ed arricchito di nuovi
contenuti, ha raggiunto e superato i 4000 fan!
Per conoscere il mondo Ruffino ed essere aggiornati
su tutte le novità, continuate a seguirci su
www.facebook.com/ruffinowines.
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FIASCO
Ancora Asia.
Mesi caldi per Ruffino in Asia, con numerose attività in
Giappone, nei famosi wine store di Yamaya di Tokyo,
Osaka e Kyoto, in Taywan con serate speciale negli
Shangri-La di Taipei e in Malaysia con una cena di gala a
base di vini Ruffino all’Hilton di Kuala Lampur.
David Rocco e Beppe D’Andrea in USA.
Il nostro senior brand ambassador Beppe D’Andrea
- in tour in Nord America fra USA e Canada - insieme
al noto attore, scrittore e produttore canadese David
Rocco, hanno avuto modo di parlare di Ruffino e di dolce
vita italiana a importanti riviste di settore e di lifestyle
americani. Un’occasione per affermare ancora di più il
legame fra Ruffino e il buon gusto italiano!
VENDEMMIA 2012
L’OLIO D’OLIVA
22 Ottobre 2012: una serata speciale per Ruffino.
Il varo di un progetto importante, oltre 700 ospiti entusiasti
e una location d’eccezione. Questi gli ingredienti della
festa di lancio del Nuovo Fiasco Ruffino nel cuore
produttivo delle storiche cantine di Pontassieve, allestite
con tavoli e sedute composte di pallet e mirabilmente
vestita di luce. A completare il tutto l’ottima musica
con Federico Russo di Radio Deejay in consolle e ospiti
d’eccezione come alcuni giocatori della Fiorentina, tra cui
Alberto Aquilani.
Ruffino e i libri.
Nel libro “Artista della Morte” dello scrittore spagnolo
Alejandro Aris, titolo originale “Los cuadros del
Anatomista”, compare una lusinghiera citazione per i vini
Ruffino: “Volete accompagnare la cena con del vino?”,
chiese Claudio. Claudio, girandosi verso il maître, ordinò
una bottiglia di Chianti Ruffino. “Vi piacerà, vedrete”,
promise. Nel vedere la bottiglia, le due infermiere
applaudirono. “È meravigliosa. Bellissima!”. “E questa
è solo la presentazione. Aspettate di provare il vino”.
Dopo averlo stappato, il cameriere fece per versarlo alle
signore, ma Claudio lo fermò. “Prima voglio provarlo”. Il
cameriere gliene servì un assaggio, che Claudio annusò,
sorbì e degustò. “Buonissimo. Può servirlo”.
NEWS ED EVENTI
CALENDARIO
AVANTI
CALENDARIO
28 gennaio 2013
Brunello World Experience
Houston, Usa
22-25 febbraio 2013
Benvenuto Brunello
Montalcino, Italia
14 marzo 2013
Degustazioni vini Chianti Classico
Chicago, IL
24 aprile 2013
Degustazioni vini Chianti
San Francisco, USA
31 gennaio 2013
Brunello World Experience
New York City, Usa
2 marzo 2013
Chianti Classico al FestiVin
Quebec
24-26 marzo 2013
ProWein
Dusserdolf, Germania
febbraio 2013
Anteprima Chianti Classico
Firenze, Italia
3-4 marzo 2013
6a edizione Terre di Toscana
Lido di Camaiore, Italia
7-10 aprile 2013
Vinitaly
Verona, Italia
26 maggio 2013
Cantine aperte 2013 La festa del
Chianti Ruffino
Poggio Casciano, Italia
16 febbraio 2013
Anteprima Chianti
Firenze, Italia
12 marzo 2013
Degustazioni vini Chianti Classico
New York City, USA
22 aprile 2013
Degustazioni vini Chianti
New York City, USA
Questa informativa non rappresenta una testata giornalistica in
quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità.
Non può pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi
della legge n. 62 Del 7.03.2001
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giugno 2013
Vinexpo
Bordeaux, Francia
In redazione: Francesco Sorelli, Damiano Agati, Anna Casodi, Julie Rossman
e Alicia Laury
Impaginazione e grafica: Officina Grafica
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