stagionale - Antica Osteria Rapella

un boccone
antipasti
Tagliere di salati e insaccati nostrani . . . . . .
8,-
i sapori forti
Sciatt e insalatina . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8,-
secondi
Taròzz dell’Osteria al salto . . . . . . . . . . . . . . . . 8,Tartare di bresaola e caprino con crostini
di segale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,-
Rognone di vitello trifolato
con crema di polentina valtellinese . . . . . . . . 12,.
Guanciale di maiale stufato alla birra . . . . . . . 11,Filetto di trota tiepido in carpione
con cipolle dolci in agrodoolce . . . . . . . . . . . 12,Cestino croccante di pane con polenta,uovo
al Cereghin e porcini e finferli . . . . . . . . . . . . 11-
la buona tavola
le carni alla pioda
primi
Tutti i piatti sono accompagnati da contorno
Pizzoccheri della Valtellina . . . . . . . . . . . . . 8,-
Costata di manzo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17,-
Ravioli di zucca con ricotta e patate al fuso di pancetta
e nocciole . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,-
Costolette di agnello . . . . . . . . . . . . . . . . . 15,-
Risotto al Pesce Persico del Lario . . . . . . . . . . . 12,Bocconcini di patate e farina di castagne con
cuore fondente di Bitto alla crema di latteria e
porcini trifolati . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,-
Spiedone di maialetto e lardo nostrano . . . . . 12,-
I marinai e le balene
pesce
Per chi non può fare a meno dei frutti del mare,
siamo a Vostra disposizione per proposte
di pesce fresco secondo tradizione Mediterranea.
la pazienza del pastore
dalla casera
Il Bitto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5,-
Il Bitto vecchio (minimo 12 mesi) . . . . . .
6,-
il buono non si scorda mai
Il Casera vecchio (minimo 12 mesi) . . . .
6,-
Lo scimudin . . . . . . . . . . . . . . . . .
dolci
4,-
La maschèerpa . . . . . . . . . . . . . . . .
4,-
I caprini nostrani . . . . . . . . . . . . . .
5,-
Terrina di cioccolato e crumble di mele . . . . . 6,Creme brulèe al limone . . . . . . . . . . . . . . . . 5,Fungo semifreddo alle castagne . . . . . . . . . . 6,-
Selezione Di Cinque Formaggi Locali
Sorbetto all’uva della nostra pergola . . . . . . . . 5,-
7,-
Castagne lessate con la panna . . . . . . . . . . . . . 5,Torte caserecce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
dal paiolo
La Valtellinese . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4,-
4,-
La Taragna, polenta ‘tarata’ con burro
e formaggio semigrasso . . . . . . . . . . . . . 6,-
La Cùnscia, Polenta Condita Con Formaggio
E Sferzata Di Burro, Salvia E aglio o cipolla
6,-
dall orto
Le verdure lessate di stagione . . . . . . . . . .
5,-
Le insalate fresche . . . . . . . . . . . . . . . . .
5,-
Le verdure cotte di giornata . . . . . . . . . . .
5,-
A Tavola Non Si Invecchia.
Coperto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2,-