1 WK Tageskarte it. Capodanno 01.01.2017

Menu di Capodanno 2017
Ravioli di farina segale ripieni di capriolo selvatico
con burro al rosmarino e ginepro (m)
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Brodo di bue con gnocchi di semolino e zafferano
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Filetto di manzo su salsa Barolo,
purè di pastinaca tartufato
e verdura nel cestino di cavolo rapa
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Tortino con crema alla Tonca, amarena, marzapane al pistacchio
mousse di pan pepato, decorazione invernale
€ 32,00
Mousse d’aragosta dal mare del Nord e salmone Gravad, Quiche Lorraine involtino di prosciutto e
bresaola con formaggio fresco di capra e rucola (m) € 12,90² / € 14,90³
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Crema di zucca con olio al tarfufo e pasta sfoglia al formaggio (m) € 4,60² / € 5,60³
Brodo di bue con gnocchi di semolino e zafferano (m) € 4,80² / € 5,80³
Antipasto di pesce misto (seppie, gamberetti, pesce spada e salmone affumicato, cozze,
vongole e cuori di mare) con pane tostato e burro (ac) € 14,90² / € 18,90³
Spaghettini con frutti di mare freschi (vongole, cozze, cuori di mare, calamari, seppie, gamberi
ed aglio) (ac) € 13,80² / € 15,80³
Tagliolini fatti in casa, con ragú di fagiano, strisce di verdure e timo (m) € 8,90² / € 9,90³
Risotto al rosmarino e prosecco con petto d’anatra leggermente arrostito (m) € 11,90² / € 13,90³
Ravioli di farina segale ripieni di capriolo selvatico, con burro al rosmarino e ginepro(m) € 8,80²/€ 9,80³
Tagliatelle fatte in casa con ragú di capriolo e funghi di bosco (m) € 9,90² / € 10,90³
² PRIMO PIATTO SOLO CON SECONDO PIATTO IN SEGUITO ³ SECONDO PIATTO
Messico by Ruster….
Chickenwings, (m) saporiti al timo, pege, chili e miele patate americane (m) € 8,90
Fajitas in pntola US, (manzo – tacchino)cipolla, peperoni, tortillas al grano, (m) salsa casera (m € 18,50
Red hot Chilipeperes e Onionrings (m) con salsa al mango (m) € 7,90
US Steak Texano alla griglia
(manzo campagna Nebraska 300 gr.) con fette di lardo (k) , cipolla,
peperoni, fritelle di patate (f) e fagiolini allo speck su pietra € 27,90
Filetto di manzo su salsa Barolo, purè di pastinaca tartufato e verdura nel cestino di cavolo rapa (m)
€ 22,50
Petto d’anatra arrostito (m) su salsa all’arancia, crocchette di patate e verdura invernale € 18,80
Spalla di vitello nostrano pregiato al forno, su salsa al rosmarino, patate gratinate e verdura
invernale (m) € 16,50
Sella di cervo, (m) su salsa al ginepro, cavolo rosso, broccoli e spätzle € 23,90
Cordon bleu, (scaloppina ripiena di formaggio e prosciutto crudo), con patate fritte (m)
- di maiale € 14,90 - di vitello € 18,50
Petto di pollo in salsa al curry (m) e zenzero, con riso ai pinoli e piselli e carote € 14,90
Pesce spada alla griglia su salsa al zafferano, patate al prezzemolo e spinaci (c) € 17,50
Orata alla griglia (alla greca), con aglio e erbette aromatiche fresche, servita con patate lesse ed
insalata invernale (c) € 17,50
Tonno alla mediterranea (c) con olive, rosmarino, pomodori, carciofi e patate lesse € 19,80
Vino bianco frizzante (tipo Prosecco) in caraffa 1 lt. € 15,90 - ½ lt. € 8,90 - ¼ lt. € 4,90
Ca’ Ongaresca Marca Trevigiana I.G.T. 10,50% Vol.
Tortino con crema alla Tonca, amarena, marzapane al pistacchio, mousse di pan pepato,
decorazione invernale (m,f) € 6,90
1 KW 01.01.17
"Per richiedere il dettagliato contenente i allergeni, la preghiamo di rivolgersi al personale"
a=crostacei, b=uova, c=pesce, d=arachidi, e=soia, f=latte, g=frutta a guscio, h=sedano, i=senape, j=sesamo, k=anidride solforosa,
l= lupini, k=moluschi, m=glutine