crociera cena

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CROCIERA CENA
Carta Primavera / Estate 2013
Antipasti
Gamberetti marinati con avocado e pompelmo
Foie gras di anatra confit al naturale con condimento tartufato
Trancio di salmone marinato con verdure tenere e condimento al pomodoro e olive
Astice blu con vellutata di zucchine servita fredda e cagliata di pecora (supplemento 5 €)
Piatti principali
Spigola con asparagi verdi e salsa emulsionata
Medaglione di girello di vitello lardellato con matignon di verdure e salsa Périgueux
Filetto di manzo arrosto con duxelle di funghi e salsa bearnese
Petto di anatra giovane con cipolla rossa, fichi e salsa agrodolce
Il nostro chef, per accompagnare i vostri piatti, vi propone un assortimento di contorni secondo il mercato e
la stagione
Formaggi stagionati
Service Etoile o Elégance: in sostituzione del dessert o come supplemento (5€)
I Dessert
Opéra cioccolato-menta di Lenôtre
Torrone gelato albicocca-pralinato con succo di frutto della passione
Crostatina alle fragole con crema mousseline
Gelato bayadère tipo savarin con frutta fresca e gelatina di amarene
Carta valida dal 2 aprile al 1 ottobre 2013, suscettibile di variazioni senza preavviso.

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