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Corn dog di Marianna Pascarella (16-Jun-2016) Difficoltá Bassa Porzioni 6 persone Preparazione 10 minuti Riposo - Cottura 10 minuti Vegetariana No Ingredienti (per 6 persone) 6 wurstel q.b. di farina 00 Per la Pastella: 150 gr di farina di mais 100 gr di farina 00 1 uova 200 ml di latte 10 gr di zucchero 1 cucchiaino di bicarbonato 1 cucchiaino di paprika 1 pizzico di sale Per Friggere: q.b. di olio di semi Strumenti Utilizzati 12 stecchini o bastoncini I corn dog sono un tipico street food americano, quasi un simbolo degli Stati Uniti, famosi almeno quanto gli hot dog. Comune preparazione delle feste di contea, non vi è avvenimento in cui non troverete delle bancarelle che friggono i wurstel su stecco al momento, per farli gustare ancora caldi e croccanti, magari accompagnandoli con le comuni salse: maionese, ketchup o barbecue. Il corn dog è un wurstel ricoperto da una pastella a base di farina di mais, farina 00, latte e uova, fritti in abbondante olio di semi o alternativamente, per una versione più leggera, cotti al forno. Il wurstel viene tagliato a metà ed infilato in un bastoncino di legno, utile poi per mantenerlo quando lo si mangia. I corn dog sono una preparazione che risale agli anni '20, anche se è solo tra il 1938 ed il 1942 che si affermarono divenendo famosi grazie a Carl e Neil Fletcher, che li proposero come corny dogs alla Texas State Fair. Oltre che negli Stati Uniti la ricetta dei corn dogs è divenuta famosa in tutto il mondo, a volte con nomi un po' differenti, tipo "Panchuker" in Argentina, "Pogo sticks” in Canada o “Pluto Pup” in Australia. Semplici e sfiziosi i corn dog spopoleranno anche sulle vostre tavole! Leggi anche come fare i Panini per hot dog Preparazione 1. Per preparare i corn dog iniziate a preparare la pastella: riunite in una ciotola la farina di mais e la farina 00, il bicarbonato, lo www.ricettedalmondo.it © Copyright 2006-2015 - I contenuti pubblicati su questo sito sono di proprieta' di Marianna Pascarella - Tutti i diritti riservati. zucchero, la paprika ed un pizzico di sale e mescolate gli ingredienti con una spatola per distribuirli bene. 2. Aggiungete l'uovo e gradualmente il latte, mescolando man mano con una frusta, fino ad ottenere una pastella omogenea. 3. Prendete i wurstel e tagliateli a metà, infilateli con un bastoncino di legno e passateli nella farina che avrete messo in un piatto. 4. Trasferite la pastella in un contenitore alto ed immergetevi i wurstel infarinati coprendoli interamente. Man mano che li avrete rivestiti con la pastella friggete i wurstel in abbondante olio di semi, che dovrà aver raggiunto la temperatura di 170°. Quando i corn dog sono dorati (ci vorranno circa 3 minuti) estraeteli dall'olio e metteteli ad asciugare su un foglio di carta da cucina per far assorbire l'olio in eccesso. 5. I vostri corn dog sono pronti per essere serviti con le vostre salse preferite! Note dell'Autore Per la frittura dei corn dog scegliete una pentola stretta e profonda, affinchè il wurstel sia completamente immerso nell'olio. Se non la utilizzate subito potrete conservare la pastella pronta in frigorifero per 12 ore al massimo. Categorie Finger Food Antipasti Antipasti Sfiziosi Antipasti di Carne Rapidi Frittelle Cucina per Bambini Ricette per Bambini In Cucina con Marianna America del Nord Ricette Stati Uniti d'America Ricette Etniche www.ricettedalmondo.it © Copyright 2006-2015 - I contenuti pubblicati su questo sito sono di proprieta' di Marianna Pascarella - Tutti i diritti riservati.