ULTIMO DELL`ANNO 2016 Tartare di storione con pistacchio

ULTIMO DELL’ANNO 2016
Tartare di storione con pistacchio, avocado e caviale perluga blue
Ostrica saltata, broccolo verde e ricotta affumicata
Capasanta scottata, topinambur in crema e fumo di camomilla
Toast di sardina con salsa alla senape antica
Rigatoni crostacei e molluschi
“MARE”
cotto e crudo
(versione moderna di una zuppa)
Come una Saker
€110,00
esclusi coperto e bevande

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