2013 - Fattoria La Valentina
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2013 - Fattoria La Valentina
Bianco PECORINO Colline Pescaresi IGT 2013 CARATTERISTICHE DEI VIGNETI: COMUNI: Provincia di Pescara; SUPERFICIE: selezione di circa 3 ettari ALTITUDINE: circa 150 m ESPOSIZIONE: prevalentemente Sud/ Sud-ovest NATURA DEL SUOLO: argilloso di medio impasto SISTEMA DI ALLEVAMENTO: tendone DENSITA': 1600 - 2000 piante/ ettaro ETA' DEI VIGNETI: 5 anni RENDIMENTO MEDIO: 35 Hl / ettaro VENDEMMIA: manuale PRODUZIONE: 37.000 bottiglie da 0,75l. VINIFICAZIONE: In purezza nasce da una rigidissima cernita delle uve, diraspatura, macerazione a freddo del pigiato, pressatura soffice, decantazione del mosto a bassa temperatura. Fermentazione e successivo affinamento su fecce, in serbatoi inox. Imbottigliamento da Febbraio. IMPRESSIONI: Colore limpido, giallo paglierino ricco; profumo fresco, intenso, minerale, con sentori di fiori freschi di biancospino, frutta esotica e miele. In bocca si presenta fresco, sapido, secco, vero! Le note fruttate si ritrovano in ottimo equilibrio con acidita e struttura. Di buona persistenza si distingue per morbidezza e freschezza. Si abbina bene con antipasti, crudi e primi piatti a base di pesce; carni bianche e formaggi freschi; crostacei. TIPO: Bianco AREA: Abruzzo VARIETA: Pecorino VENDEMMIA: 2013 Fattoria La Valentina S.r.l. / Via della Torretta, 52 - 65010 - Spoltore (PE) - Italy - Phone/Fax +39 085 4478158 www.lavalentina.it