oltre il classico rose` riserva
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oltre il classico rose` riserva
4 OLTRE IL CLASSICO ROSE’ RISERVA Denominazione: Vino Spumante di qualità Pinot nero metodo classico Rosé Vitigno: 100% Pinot Nero Oliva Gessi Tipo di terreno: Altitudine: Esposizione: Pendenza: Sistema di allevamento: calcareo - marnoso 190 m slm N-NO dal 15% al 25% Guyot Piante per ettaro: 6600 Resa per ettaro: 120 q Epoca di vendemmia: metà agosto Temperatura e periodo di fermentazione: 12° C per 10 giorni in rosé con fermentazione leggera in barrique 60 mesi sui lieviti e poi 12 in bottiglia dopo la sboccatura Grado alcolico: PH: Acidità totale: 12,5% vol 3,1 6,7 g/l I° vendemmia prodotta: 2004 Produzione annata: 2007 Temperatura di servizio: Formati: Colore: 7°/8° C 0,75 l rosato con sfumature ramate Olfatto: nobili e sentori di rosa Palato: senzazioni eleganti in bocca; si apre con generosità e armonia bilanciata Calice consigliato: