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ZETIS
Spumante biologico da uve Pecorino 100% - METODO MARTINOTTI
ORGANIC SPARKLING WINE FROM 100% PECORINO GRAPES - MARTINOTTI METHOD
Certificato ICEA
TIPOLOGIA/TYPE
Vino spumante ottenuto dalla rifermentazione naturale in autoclavi di piccole dimensioni e
a basse temperature con lunga sosta sui lieviti - Sparkling wine made from natural
fermentation in small and low temperatures.
VITIGNO/VARIETY: Pecorino 100% da coltivazione biologica - 100% Pecorino grape from
organic cultivation
ZONA DI PRODUZIONE/PRODUCTION AREA: Tenuta Zetis – “Zetis” Vineyard
ESPOSIZIONE/EXPOSURE: Sud-Sud/Est – South-South/East
ALTITUDINE/ ALTITUDE: 250 M. sul livello del mare – 250 m. above sea level
SISTEMA DI ALLEVAMENTO/GROWING SYSTEM: Cordone speronato - spurred cordon
PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO/Average production per hecatre: 90 Qli - 9 Tons
PERIODO DI RACCOLTA/HARVEST PERIOD: Metà Agosto – Mid August
GRADAZIONE ALCOLICA/ALCOHOL: 12% ALC. VOL.
ZUCCHERI/RESIDUAL SUGAR: 12 gr/lt
BOTTIGLIA/BOTTLE SIZE: 75 CL
BOTTIGLIE PER CARTONE/BOTTLE PER CASE: 6
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE/ ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS
SPUMA/FOAM: Perlage continuo a grana finissima – Continuous and finegrained perlage
COLORE/COLOUR: Giallo paglierino, luminoso, brillante – Straw yellow, bright
and brilliant
PROFUMO/AROMA: Bouquet finemente speziato, floreale, di grande mineralità
– Finely spicy bouquet, floral, great minerality
SAPORE/FLAVOUR: Ampio ed equilibrato – Broad and balanced
TEMPERATURA DI SERVIZIO/SERVING TEMPERATURE: 8-10°
ABBINAMENTI/TABLE FELLOW: Eccellente come aperitivo, ideale per piatti di
mare, ottimo con pasticceria da forno – Excellent as aperitif, ideal for fish dishes
and in compbination with pastry oven.
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