PUNTO DI VISTA BIANCO TOSCANO IGT

PUNTO DI VISTA BIANCO TOSCANO IGT
Il “Punto di vista” è il bianco del Podere la Chiesa. Ultimo nato in
azienda, è concepito a partire dal’idea di realizzare un vino bianco
di carattere ma estremamente piacevole. La buona acidità ed
un’equilibrata sapidità lo rendono estremamente fresco e
dissetante. I profumi intensi ma garbati, la struttura marcata e la
persistenza del gusto lo rendono un vino di estrema gradevolezza
nel bere.
“Dà soddisfazione” a chi lo beve; alla giusta temperatura si rivela
perfetto per un importante pranzo a base di pesce, protagonista
che attira l’attenzione di chi lo gusta ma al tempo stesso gradita
bevanda di accompagnamento al cibo.
I suoi profumi sono delicati ma evidenti, non eccessivi, eleganti; la
nota floreale intensa così come quella fruttata ed entrambe
restano a lungo e piacevolmente nel bicchiere vuoto.
Alla temperatura di 12° è ottimo per aperitivo.
Note di Produzione
prima annata
numero di bottiglie prodotte
vitigni
sistema di allevamento
densità di allevamento
resa per ettaro e per ceppo
vendemmia
2010
8.000
30% Trebbiano, 30% Malvasia Bianca, 30% Vermentino, 10%
Colombana
Cordone guyot
4.000 piante per ettaro
100 quintali uva per ettaro, 2,5 kg uva per pianta
manuale in cassette
fermentazione
macerazione
affinamento
in acciaio inox a temperatura controllata <16° su lieviti naturali
prefermentativa di 12 ore sulle vinacce a bassa temperatura
4 mesi in acciaio inox, 1 mese in bottiglia
Note di degustazione
Giallo paglierino, limpido
Fruttato con sentori di pesca bianca, banana e rosa
Fresco e sapido
Piatti di pesce elaborati, crostacei, frutti di mare
10° - 12°
colore
profumo
gusto
abbinamento
temperatura di servizio
Società Agricola Podere la Chiesa s.r.l. Via Volterrana, 467 56030 Terricciola, Pisa ITALY
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Tel/Fax: 0587 635484 - P.IVA 01948460504 www.poderelachiesa.it
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