LACRYMA CHRISTI DEL VESUVIO Rosso doc

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LACRYMA CHRISTI DEL VESUVIO Rosso doc
LACRYMA CHRISTI DEL VESUVIO Rosso doc
Zona di produzione
Vigneto di 12 ettari nel Comune di Terzigno, sul Vesuvio
Vitigni
Piedirosso
Terreno
Vulcanico, tendente allo sciolto, pomiceo
Coltivazione
Spalliera
Resa per ettaro
70 q.li per ettaro
Vendemmia
La raccolta è manuale, dalla prima decade di ottobre, in
cassette da 20 kg.
Vinificazione
Dopo la diraspatura e pressatura soffice, fermentazione
alcolica a temperatura controllata a circa 22°C
Maturazione
In acciaio
Affinamento
Uno o due mesi dopo l’imbottigliamento

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