io rosso - Cà di Frara

20
IO ROSSO
Denominazione:
Vitigno:
Provinvcia di Pavia Rosso I.G.P.
Barbera, Pinot Nero, Merlot
Mornico Losana
Tipo di terreno :
Altitudine:
Esposizione:
Pendenza:
Sistema di allevamento:
argilloso - sabbioso
100 - 200 m slm
varie
dal 15% al 32%
Guyot
Piante per ettaro:
6600
Resa per ettaro :
90 q
Epoca di Vendemmia:
Temperatura
e periodo di fermentazione:
prima settimana di ottobre
22°/27° C per 20 giorni
in rosso, pre-macerazione a freddo a cappello sommerso; fermentazione in acciaio inox
12 mesi in barrique; 4/5 mesi in bottiglia
Grado alcolico:
PH:
Acidità totale:
14,5% vol
3,65
5,4 g/l
I° vendemmia prodotta:
1994
Produzione annata:
2010
Temperatura di servizio:
Formati:
18°/19° C
0,75 L - 1,5 L - 3 L
Colore:
rubino vivo tendente al granato
Olfatto:
vigoroso aroma di prugna che svanisce in una complessità
balsamica
Palato:
Calice consigliato:
tannino perfetto e buone spezie