Presentazione standard di PowerPoint

Antipasti
Degustazioni
Menu di Mare
CECI
€ 70,00
SEPPIA CON IL SUO NERO E RICCIOLO DI CAPRA
RISOTTO CON CAPESANTE, ZENZERO, RAPERONZOLI
E POLVERE DI RAPA ROSSA
GALLINELLA DI MARE CON FINOCCHI, CAPPERI, BOTTARGA E ARANCIA
SEMIFREDDO AL CIOCCOLATO BIANCO, PEPE ROSA E PEPE TIMUT
CON SALSA AL SEDANO E MENTA
Menu Vegetariano
€ 40,00
CREMA
DI TACCOLE ALLA LIQUERIZIA CON CARCIOFI
E CAROTE DISIDRATATE
SPAGHETTI ALLO ZAFFERANO CON ASPARAGI PROFUMATI AL BERGAMOTTO
FANTASIA DI VERDURE
CARPACCIO DI ANANAS SPEZIATO CON SPUMA DI YOGURT DI CAPRA
E POLVERE DI THE VERDE
Menu Degustazione
€ 75,00
CECI
DI FRONTINO CON MAZZANCOLLE, VERACI
E SALSA ALLA BIRRA SEGRETA
CARRÉ DI AGNELLO CON SALSA D’ACCIUGHE, PUNTARELLE E CAVOLFIORE
RAVIOLI DI CACAO RIPIENI DI CASSATA CON ARANCE E PISTACCHI
€ 55,00
CULATELLO
DI ZIBELLO IGP 24 MESI CON INSALATINA DI RADICCHIETTO
AL BALSAMICO E BABY PIADINA
LASAGNETTA CON RAGÙ TAGLIATO A MANO E FONDUTA DI PECORINO
DEGUSTAZIONE DI MANZO
GELATO AL CACIATELLO, BRUSCHETTA DI CIAMBELLA ALL’UVETTA
E SALSA AL CAFFÈ D’ORZO E ANICE
DEGUSTAZIONE SONO PER MINIMO
2
PERSONE.
PASSATELLI CON LUMACHINE, FINOCCHIETTO E PISTACCHIO
RISOTTO CON CAPESANTE, ZENZERO, RAPERONZOLI
E POLVERE DI RAPA ROSSA
LASAGNETTA VERDE CON RAGÙ TAGLIATO A MANO
E FONDUTA DI PECORINO
GNOCCHI DI PATATE VIOLA RIPIENI DI BETTELMATT CON FAVE,
TARTUFO NERO E MIELE
RAVIOLI AL RADICCHIO TREVIGIANO E VINO BIANCO
CON ANIMELLE E CREMA DI TOPINAMBUR
SPAGHETTI ALLO ZAFFERANO CON ASPARAGI
PROFUMATI AL BERGAMOTTO
GALLINELLA DI MARE CON FINOCCHI, CAPPERI, BOTTARGA
DI FOIE GRAS CON VINO PASSITO E CALVADOS
SU CREMA DI SCAROLA
PASSATELLI CON LUMACHINE, FINOCCHIETTO E PISTACCHIO
I MENU
Primi
€ 25,00
€ 23,00
€ 19,00
€ 25,00
€ 17,00
€ 14,00
€ 25,00
€ 27,00
€ 20,00
€ 20,00
€ 20,00
€ 18,00
Secondi
SCALOPPA
Menu del Territorio
DI FRONTINO CON MAZZANCOLLE, VERACI
E SALSA ALLA BIRRA SEGRETA
SEPPIA CON IL SUO NERO E RICCIOLO DI CAPRA
CULATELLO DI ZIBELLO IGP 24 MESI CON INSALATINA
DI RADICCHIETTO AL BALSAMICO E BABY PIADINA
SCALOPPA DI FOIE GRAS CON VINO PASSITO E CALVADOS
SU CREMA DI SCAROLA
INSALATA DI ERBE E MISTICANZA CON CONIGLIO ALLO ZENZERO
E CIALDE DI POLENTA
CREMA DI TACCOLE ALLA LIQUERIZIA CON CARCIOFI
E CAROTE DISIDRATATE
E ARANCIA
ZUPPA DI PESCE DELL’ADRIATICO CON BRUSCHETTE
DEGUSTAZIONE DI MANZO AUTOCTONO:
CON CECI E ASPARAGI; CON VINO ROSSO E PATATE;
CON SCALOGNO E SEDANO RAPA; CON TACCOLE E SPINACI
MEZZO PICCIONE CON SALSA AL PANE, ANICE STELLATO
E SPINACI
FILETTO DI MAIALINO IBERICO CON SALSA AL LATTE,
PATATE, ASPARAGI E ALBICOCCHE DISIDRATATE
CARRÉ
DI AGNELLO CON SALSA D’ACCIUGHE, PUNTARELLE
E CAVOLFIORE
€ 25,00
€ 29,00
€ 25,00
€ 25,00
€ 24,00
€ 23,00
Formaggi
PICCOLA DEGUSTAZIONE (3 TIPI)
DEGUSTAZIONE (6 TIPI)
DEGUSTAZIONE COMPLETA (9 TIPI)
ABBINATI CON CONFETTURE E MIELE
€ 8,00
€ 14,00
€ 18,00