Flute di benvenuto Antipasto di mare Gamberoni

Villa Arcobaleno
E’ lieta di invitarvi al Gran cenone di Fine anno
Un gran Menu’ di gala e un intrattenimento musicale che allietera’ la serata faranno da sfondo all’ultimo giorno del 2013.
Menù
Flute di benvenuto
Antipasto di mare
Gamberoni marinati con petali di agrumi e mela verde su misticanza di verdurine
Carpaccio di spigola al sale grigio in salsa di melograno e basilico
Seppioline in farcia di pane aromatizzato alle erbe su crema di fave
Antipasto di Terra
Fiore di spek con pralina di latte,
caramella di bresaola della Valtellina punta d’anca con mousse di ricotta al tartufo,
Tortino di melanzane
Tapas al lardo di colonnata
Primo di mare
Risotto Vialone mantecato con crema di zucca gialla
con scampi e dressing di brie’ al timo
Primo di terra
Raviolini di ricotta con trifolata di cardoncelli
Gherigli di noce e guanciale croccante
Secondo di mare
Medaglione di pescatrice in manto di salmone
con salsa di totanetti olive di Ferrandina e pomodori secchi
Sorbetto al mandarino
Secondo di terra
Zampone e lenticchie
Dessert frutta
Semifreddo alle castagne con glassa di fiori di loto all’anice stellato
Angolo goloso con:
Finger sweet, pasta di mandorle, savarin, aragostine bianche e nere, deliziose al cioccolato
Panettone e dolci natalizi (mostaccioli, calzoncelli, torroncini)
Vino Rosso Cantine di Venosa Terre di Orazio – Cantine di VenosaVino Bianco Dry Muscat – Bibite varie –
Spumanti di Mionetto
Costo a persona euro 80.00
Menu baby euro 30.00