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Pollo al Curry
Una ricetta leggera, ma allo stesso tempo sofisticata e gustosa INGREDIENTI PER DUE PERSONE
300 gr di petto di pollo
una cipolla grande o due cipolle piccole
farina bianca quanto basta
due cucchiaini di olio di oliva
vino bianco quanto basta
latte un bicchiere
un cucchiaino di curry
mezzo cucchiaino di dado vegetale
PREPARAZIONE
Tagliare le cipolle e farle cuocere in pentola antiaderente senza olio (mettere coperchio). Taglia
re il pollo in piccoli bocconcini e infarinarli.
Prendere un'altra pentola antiaderente (oppure usare quella delle cipolle, ma toglierle
momentaneamente per riaggiungerle una volta che il pollo è rosolato cipolle) e far scottare i
pezzettini di pollo con due cucchiai d'olio finché non si dorano. Quando l'olio è asciugato,
aggiungere vino bianco e lasciare asciugare.
Sciogliere in un bicchiere con acqua calda un cucchiaino di curry, mezzo cucchiaino di dado
granulare e mescolare bene.
Aggiungere al pollo, le cipolle, il bicchiere con curry e dado e un bicchiere di latte e lasciar finire
di cuocere per almeno 10 minuti. Aggiungere latte o acqua se il pollo tende ad asciugarsi prima del previsto.
Servire ben caldo. 1/1