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Pollo al Cartoccio
di maria anton (25-Mar-2011)
Difficoltá
Bassa
Porzioni
4 persone
Preparazione
-
Riposo
-
Cottura
40 minuti
Vegetariana
No
Ingredienti (per 4 persone)
1 pollo
q.b. di sale
2 cucchiai di olio
1 cipolla
2 spicchi di aglio
4 pomodori
4 olive
1 cucchiaino di timo
1 cucchiaino di basilico
1 cucchiaino di origano
1 cucchiaino di sedano
q.b. di pepe
1/2 cucchiaino di curry
1 cucchiaino grattugiato di zenzero
4 foglie di alloro
1 manciata di prezzemolo
q,b, di pepe
Un pollo dai cento sapori.
Preparazione
1. Dividere il pollo in quattro parti e salarlo.
2. Spennellare quattro fogli di alluminio e adagiare su ciascuno di essi un pezzo di pollo, irrorandolo di olio evo.
3. In un recipiente, mettere la cipolla finemente tritata, l'aglio tritato, i pomodori, scottati in acqua bollente, pelati, privati dei semi
e tagliati a pezzettini, e le olive scolate e tritate.
4. Aggiungere tutti gli aromi e le spezie.
5. Mescolare bene, pepare e distribuire il composto ottenuto sui pezzi di pollo e mettere una foglia di alloro su ognuno di essi.
6. Chiudere i fogli formando dei cartocci, metterli sulla griglia e disporla sul ripiano di mezzo del forno gia' caldo a 280°C per 40
minuti.
7. Trascorso questo tempo, aprire i cartocci per far colorire bene il pollo e dopo 15 minuti sfornare.
8. Eliminare l'alloro e servire le porzioni ancora calde nel loro cartoccio.
Categorie
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