Pollo al curry e latte di cocco
Transcript
Pollo al curry e latte di cocco
Pollo al curry e latte di cocco Ingredienti: 500 g di pollo 2 cipolle bianche olio extra vergine di oliva 400 ml di latte di cocco 1/2 bicchiere di acqua 250 g di riso basmati 5 g di curry Procedimento Prendete una padella su cui versate dell'olio extra vergine di oliva e 2 cipolle bianche tagliate finemente. Una volta appassite, aggiungete i bocconcini di pollo. Finita poi la rosolatura, aggiungete il latte di cocco, circa 400 ml, e 1/2 bicchiere di acqua. A questo punto fate cuocere per circa mezz'ora a fuoco basso. Nel frattempo, in acqua salata, mettetete a cuocere 250 grammi di riso basmati. Una volta cotta, passatelo sotto l'acqua corrente per farlo raffreddare e impedire che si scuocia. Aggiungete quindi alla vostra padella 5 grammi di curry. Pubblicata il 03/05/2012