Antipasti / Appetizers Fritti / Crispy Fried Tartare e

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Antipasti / Appetizers Fritti / Crispy Fried Tartare e
Antipasti / Appetizers
Cuore di lattuga, avocado, ravanelli, finocchi, carote, spuma all`olio d`oliva
Heart of lettuce, avocado, radish, fennel, carrots and olive oil foam (V)
Insalata d`astice, pompelmo, arance, zucchine e olive
Lobster salad, grapefruit, orange, zucchini and olives (MS)
Burrata Pugliese, zucchine marinate, pancetta croccante
Burrata Pugliese, marinated zucchini, crispy Italian bacon
Vitello cotto rosa con salsa tonnata, capperi alici e pere
Classic thin roasted veal with tuna sauce, caper berries, anchovies, pear (I)
Prosciutto di Montagna Piemontese affumicato, melone e grissini
Juniper berries smoked ham from Piedmont, melon and bread stick (MS)
Seppie dell`Adriatico al pane speziato, salsa di Mortadella e rucola
Grilled Adriatic sea cuttlefish, spicy bread crumbs, pork Mortadella sauce (MS)
Fritti / Crispy Fried
Frittura di calamari e mazzancolle, zucchine, salsa tartara
Fried calamari, Italian prawns and zucchini, homemade tartar sauce (I)
Tartare e Crudi / Tartare & Raw Starters
Scambio di battute: tonno rosso ai lamponi e Fassona allo yogurt
Duet of tuna and Fassona beef tartar with raspberries and yogurt (MS)
Carpaccio di manzo con scaglie di tartufo, Parmigiano, rucola
Beef carpaccio, shaved truffle, Parmigiano, arugula salad (I)
Tartare di salmone e capesante, balsamico, zenzero, valeriana
Salmon and scallop tartar, balsamic and ginger sauce, mache leaves (MS)
(V) Vegetarian dish (I) Isola`s Classic
(MS) 2 Michelin Stars Chef Marco Sacco
All prices in HK$ and subject to 10% service charge.
Zuppe e Risotti / Soups & Risottos
Zuppa d`orzo e farro, bietola, seppie e tartufo nero
Barley and spelt soup, Swiss chard, cuttlefish and black truffle (MS)
Crema di piselli, capesante, bignè al nero di seppia
Green peas soup, scallops and black ink puffs (MS)
Minestrone di verdure, pesto di basilico
Classic Italian vegetable minestrone soup, pesto sauce (V)
Risotto ai funghi misti e pinoli
Carnaroli risotto with wild mushrooms and pine nuts (V)
Risotto alle cicale di mare, capperi, pomodoro, origano
Risotto with manthis shrimps, capers, tomatoes and fresh oregano (MS)
Pasta e Ravioli / Pastas & Italian Dumplings
Ravioli di melanzane e Taleggio, burro, salvia, erbe fritte
Home made eggplant and Taleggio cheese ravioli, butter and sage (V)
Ravioli di Burrata e Ricotta di bufala, pomorini, gamberi e basilico
Ravioli stuffed with Burrata and Ricotta, cherry tomatoes and prawns
Linguine all`astice con pomodoro fresco e basilico
Linguine pasta with lobster meat, fresh tomato and basil (I)
Tagliolini, granchio e limone sotto sale
Tagliolini, crab meat, chili and salted lemon (MS)
Maltagliati, salsiccia, funghi e maggiorana
Home made maltagliati pasta, mushrooms, sausage and marjoram
Agnolotti del plin, crema di patate e porro, funghi e tartufo nero
Veal ravioli, potato leek cream, mushrooms and black truffle (MS)
Strozzapreti alla Norcina, tartufo nero, guanciale, carciofi
Hand twisted pasta, pork cheek, black truffle and artichokes (I)
Spaghetti ai ricci di mare, succo di carota e peperoncino
Spaghetti pasta with sea urchin, carrot juice and chili (MS)
(V) Vegetarian dish (I) Isola`s Classic
(MS) 2 Michelin Stars Chef Marco Sacco
All prices in HK$ and subject to 10% service charge.
Dal Braciere / Josper charcoal grill
Polletto alla griglia alla diavola, patate all`olio, spinacini
Spicy grilled spring chicken with olive oil potatoes, baby spinach (I)
Maialino arrosto `porchettato`, miele, asparagi e carciofi
Roasted suckling pig, honey and artichokes and asparagus (MS)
Costolette d`agnello alla griglia, battuto di melanzane, aglio e acciughe
Grilled lamb chops, garlic and anchovies seasoned eggplant purée
Tagliata di manzo, rucola, pomodorini e salsa al Parmigiano
Grilled US prime Angus rib eye `Tagliata`, arugula,
cherry tomatoes, Parmigiano sauce (300gr)
Costata di manzo `Wagyu`, verdure alla griglia marinate al basilico (per due)
Wagyu beef prime rib and Italian marinated grilled vegetables
(1kg - Suitable for sharing)
Verdure alla griglia, scamorza, pesto di rucola e pomodori secchi
Grilled vegetables, smoked scamorza cheese, arugula pesto
and sun-dried tomatoes (V)
Alla Piastra e al Forno / Sautéed & Baked
Merluzzo arrosto al prosciutto, soffice di patate, vongole, pesto di prezzemolo
Roasted cod wrapped with Parma ham, mashed potatoes and clams (MS)
Salmone alla griglia, indivia agli agrumi, salsa allo scalogno e dragoncello
Grilled salmon, braised grapefruits endives, shallots and tarragon sauce (MS)
Branzino intero, cotto in crosta di sale alle erbe, insalata di verdure cotte e crude
Baked sea salt crusted sea bass, arugula salad and baby vegetables
Rombo grigliato sull`osso, calamaretti spillo, carciofi, basilico
Baked turbot, baby squid, artichokes and basil
Cotoletta alla Milanese e patatine, cuore di lattuga
Veal Milanese and Italian fries, heart of lettuce
Brasati e al Vapore / Slow Braised & Steamed
Stinco d`agnello, fagioli zolfini, finocchietto selvatico
Braised lamb shank, Tuscan zolfini beans and wild fennel (MS)
(V) Vegetarian dish (I) Isola`s Classic
(MS) 2 Michelin Stars Chef Marco Sacco
All prices in HK$ and subject to 10% service charge.
Pizza Schiacciatina / Stone Pizza
Margherita
Tomato sauce, basil and mozzarella cheese (V)
Caprese
Buffalo mozzarella, cherry tomatoes and basil (V)
Prosciutto, rucola e scaglie di Parmigiano
Parma ham, diced tomatoes, mozzarella, arugula and Parmigiano
Tonno e cipolle
Tuna, tomato and onion salad (no cheese)
Trifola
Black truffle, crescenza, mozzarella and mache leaves (V)
Piccante
Spicy Italian salame, mozzarella, tomatoes and black olives
Marinara
Tomato sauce, anchovies, garlic and oregano (no cheese)
Salsiccia e funghi
Italian sausage, mushrooms, tomato sauce, mozzarella
Prosciutto cotto e Fontina
Cooked ham with Fontina cheese
Pizza Speciali / Gourmet Pizzas
Salmonata: Burrata, asparagi e perle di tartufo
Smoked salmon, burrata cheese and black truffle (MS)
Al Culatello
Tomato sauce, sliced warm mozzarella, cured Culatello ham
(V) Vegetarian dish (I) Isola`s Classic
(MS) 2 Michelin Stars Chef Marco Sacco
All prices in HK$ and subject to 10% service charge.