La Semplicità - Hotel Ristorante Giardinetto

ANTIPASTI
Carpaccio di manzo, senape al miele, cipolla candita e castelmagno - 14,00
TROTA MARINATA AGLI AGRUMI, RICOTTA DI BUFALA
E CENTRIFUGATO DI POMODORI –
- 14,00
seppia di porto santo spirito, marinata su crema di panzanella – 14,00
Verdure cotte, crude ed essicate, crema di salmoriglio – 12,00
SCAMPI CROCCANTI, tartare DI CETRIOLO E MELA VERDE, coulis di lamponi – 15,00
paté di fegatini, creste di gallo, salsa al curry e pan brioche – 15,00
- La Semplicità Prosciutto Crudo di Cuneo, Burratina di Andria - 13,00
- insalata mista dell'ortO con germogli e semi - 8,00
- bresaola della val d'ossOla, rucola selvatica e parmigiano 26 mesi - 10,00
Disponibile il menu vegetariano e vegano
piatti senza glutine, non si esclude la contaminazione con prodotti contenenti glutine
piatti vegetariani, senza l'utilizzo di prodotti animali. Per i vegani non esitate a chiedere variazioni.
primi
linguinE DI GRAGNANO, Gorgonzola, acciughe E salsa ALL' arancio – 14,00
GNOCCHI DI PATATE al limone, bottarga di muggine,
colatura di alici di Cetara e pane aromatizzato–
- 14,00
Risotto AI PIstilli DI ZAFFERANO,
ANIMELLE di vitello CROCCANTI E YOGURT ACIDO – 15,00
Ravioli del plin "alla Norma", MELANZANE,
provolone e pomodoro confit - 14,00
cannelloni con TINcA di lago, FINFERLI E BAGNA CAUDA LEGGERA – 14,00
- La Semplicità Spaghetti di Gragnano al pomodoro campano e basilico - 10,00
piatti senza glutine, non si esclude la contaminazione con prodotti contenenti glutine
piatti vegetariani, senza l'utilizzo di prodotti animali. Per i vegani non esitate a chiedere variazioni.
secondi
BACCALA' profumato ALLA VANIGLIA,
FONDUTA DI CIPOLLE ROSSE E CIALDA DI POLENTA – 18,00
pESCE BANDIERA SCOTTATO, PARMIGIANA DI MELANZANE E SALSA AL BASILICO – 18,00
salmerino al pane ed erbe, "tartare" di pomodoro – 18,00
Frittura di lago e mare, maionese allo zenzero e lemongrass – 18,00
Pesce del giorno in base alla disponibilità
Filetto di maialino, patate alle olive E salsa di verdure agrodolce – 19,00
Costine DI AGNELLO iberico(churrasco)ALLA GRIGLIA,
COMPOSTA DI LIME E SALSA ALLA MENTA - 18,00
lingua di vitello scottato,
crema di peperoni grigliati e foglie di coste - 18,00
PETTO D'ANATRA, RICOTTA DI SEIrass E FAVE DI CACAO PESTATE - 19,00
millefoglie di verdure grigliate, provola e coulis di pomodoro - 12,00
"la nostra milanese"
carrè di vitello imPANATo CON GRISSINI E NOCCIOLE, patate sautée
1 persona - 22,00
2 persone - 42,00
piatti senza glutine, non si esclude la contaminazione con prodotti contenenti glutine
piatti vegetariani, senza l'utilizzo di prodotti animali. Per i vegani non esitate a chiedere variazioni.
Coperto 3,00
Alcuni ingredienti dei nostri piatti potrebbero essere surgelati all’origine o acquistati freschi e
surgelati da noi con abbattitore di temperatura per la corretta conservazione nel rispetto della normativa sanitaria
piccolo menu della tradizione
Carpaccio di manzo, senape al miele, cipolla candita e castelmagno
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lingua di vitello scottato,
crema di peperoni grigliati e foglie di coste
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Selezione di 4 formaggi
Oppure
Dessert
piccolo menu del lago e non solo
cannelloni con TINcA di lago, FINFERLI E BAGNA CAUDA LEGGERA
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salmerino al pane ed erbe, "tartare" di pomodoro
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Selezione di 4 formaggi
Oppure
Dessert
Euro 34,00
Degustazione di vini in abbinamento al menu 11,00
menu degustazione
SCAMPI CROCCANTI, tartare DI CETRIOLO E MELA VERDE, coulis di lamponi
Oppure
Verdure cotte, crude ed essicate, crema di salmoriglio
°°°
GNOCCHI DI PATATE al limone, bottarga di muggine,
colatura di alici di Cetara e pane aromatizzato
Oppure
linguinE DI GRAGNANO, Gorgonzola, acciughe E salsa ALL' arancio
°°°
pESCE BANDIERA SCOTTATO, PARMIGIANA DI MELANZANE E SALSA AL BASILICO
Oppure
PETTO D'ANATRA, RICOTTA DI SEIrass E FAVE DI CACAO PESTATE
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Selezione di 4 formaggi
Oppure
Dessert
Euro 42,00
Degustazione di vini in abbinamento al menu 15,00
mano libera
Sette assaggi che il nostro chef Alessandro Elefante preparerà per voi…
Il menu degustazione è servito per tutti gli ospiti del tavolo
Euro 52,00
Degustazione di vini in abbinamento al menu 18,00
Formaggi
Degustazione di formaggi nostrani, regionali e italiani accompagnati
dalle nostre confetture e mieli biologici
4 assaggi - 9,00
6 assaggi - 12,00
10 assaggi - 16,00
calice di vino in abbinamento:
Vino rosso del giorno da 4,00
Barolo selezione del giorno DA 7,00
MARSALA/ Vermouth DI NOSTRA SELEZIONE - 5,00
dessert
Pastiera liquida, gelato alla cannella,
agrumi canditi e crumble di pasta frolla - 8,00
latte di cocco, Mousse di cioccolato e frutto della passione - 8,00
morbido di banana, crema inglese,
cialda al cioccolato E fragola SIFONATA - 8,00
pesche, terra di menta e gelato allo zabaione - 8,00
Torta del giorno - 7,00
Sorbetti e gelati - 5,00
calice di vino in abbinamento:
Selezione del giorno da 4,00
Moscato d'asti - 4,00
PASSITO DI NOSTRA SELEZIONE DA 6,00