Antipasti Antipasto del Castello di Leonina con Selezione di Salumi

Antipasti
Antipasto del Castello di Leonina con Selezione di Salumi e Formaggi € 8,00
Insalatina Tiepida di Grano Farro e Verdurine su Vellutata di Pachino € 8,00
Tortino al Pecorino delle Crete in Cialda di Pane e Crema alle Pere € 9,00
Flan di Patate e Funghi Porcini con Coulis al Basilico e Scaglie di Grana € 9,00
Carpaccio di Vitello Marinato al Pepe Rosa e Balsamico Ridotto € 9,00
Primi Piatti
Pici fatti in Casa alle Briciole con Pomodoro Candito e Polvere di Pistacchi € 11,00
Maltagliati all’uovo con Baccelli, Rigatino e Pecorino Stagionato € 12,00
Raviolacci “Maremmani” Ricotta e Spinaci al Ragù Battuto di Chianina € 12,00
Gnocchetti alla Rapa Rossa, Crema di Ricotta Al Limone e Cruditè di Zucchine € 12,00
Zuppetta D’Orzo Perlato Biologico, Fagioli Cannellini e Petali di Tropea € 12,00
Secondi Piatti
Filetto di Maialino in Salsa Pepata al Marsala con Fagiolini alla Mentuccia € 16,00
Composizione di Cinta Senese in Cotture Tradizionali e Puntarelle Saltate € 16,00
Rotolino Di Coniglio in Porchetta al Profumo di Coriandolo e Cuori di Carciofo Stufati € 16,00
Tagliata di Vitello Nostrano al Lardo di Colonnata e Rosmarino con Misticanza di Stagione € 18,00
Costolette d’Agnello alle Erbe Aromatiche con Millefoglie di Patate e Cipollotti € 18,00
Dessert
Panna cotta alla Scorzetta d’Arancia e Granella di Pistacchi € 8,00
Mela Annurca alla Cannella e Salsa ai Frutti di Bosco € 8,00
Mousse Yogurth ed Amaretto su Crumble di Mandorle Tostate € 8,00
Tortino al Cioccolato Fondente e Gelato alla Vaniglia € 9,00
Millefoglie con Crema alle Nocciole e Salsa al Caffè € 9,00
Pecorini, Miele e Mostarde € 6.00
Cantucci e Vin Santo € 6,00
Castello di Leonina
R E L A I S