Leggi il Menu - Grand Hotel et de Milan

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Menù di Capodanno 2017
L’ aperitivo nella Hall del Camino
Spumante Franciacorta
Salame e prosciutto crudo di Parma in morsa
Ostriche bretoni, canapè al salmone norvegese e caviale nero
La cena al Don Carlos
Gamberi rossi marinati agli agrumi leggermente scottati
su zuppetta di fagioli risina di Spello
Terrina di foie gras con confettura di pere caramellate, cardamomo e pan brioche
Ravioli di cernia in crema di topinambur e scampi
Risotto con Champagne e tartufo
Filetto di spigola cotto confit allo zafferano con carciofi
e crema Parmentier
Petto d’anatra con jus al Calvados, mela scottata
e patate au gratin
Coulis di arance con panna cotta al Cointreau,
fava tonka e croccante delle Langhe
Brindisi di mezzanotte
Cotechino e lenticchie del buon augurio
Pandoro e panettone con le sue salse
Caffè accompagnato da pasticceria mignon
€ 250.00 iva inclusa per persona
(bevande escluse)

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