Secondi Piatti e contorni
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Secondi Piatti e contorni
G O U R M E T C AT E R I N G S E RV I C E Secondi piatti: Involtini di persico con salsa allo Chardonnay Calamaro ripieno con insalatina Filetto di coregone con crosta alle erbe aromatiche Millefoglie di filetto di vitello con verdure grigliate, scaglie di grana e lardo di colonnata Moscardini in guazzetto di pomodoro con capperi e olive Millefoglie di filetto di maiale in mantello di speck con funghi porcini Lombata di vitello con salsa ai carciofi e mentuccia Filetto di cernia con pomodorini e patate Mazzancolle alla diavola Astice alla catalana Coda di rospo al pepe rosa Spigola al cartoccio con patate e olive Filetto di spigola in crosta Cartoccio di mare Trancio di tonno scottato e marinato Grigliata di mare Filetto di maiale marinato al chianti Medaglioni di maialino alle mele/ in crosta di nocciole Brasato di manzo ai frutti di bosco Filetto di maiale ai funghi porcini Filetto di maiale profumato al rosmarino Bocconcini di carne alla cacciatora Maialino a porchetta tagliato in bella vista Lombata di maialino arrosto con funghi porcini e castagne Costolette d’ agnello in crosta di pomodori secchi Trancio di pesce spada con pomodorini e basilico Guancia di manzo brasata Bocconcini di vitello alle erbette aromatiche Coniglio disossato a porchetta Costolette d`agnello in crosta di pomodorini secchi Petto d`anatra all’ aceto balsamico Spalla di manzo arrotolata con pancetta e cicoria Faraona stufata alle mandorle Filetto di manzo al pepe verde o rosa Picanà argentina brasata Calamari ripieni con pomodorini salsati Arrosto di vitello al tartufo nero Contorni : Insalatina primavera Budino di pomodoro e basilico Patate intagliate alle erbette aromatiche,Insalata di frutta e rucola Insalata di pere e noci, Flan di zucchine Patate ripassate al finocchietto,Patate arrosto, Sformatino di patate, Verdure gigliate e marinate Fagottino di fagiolini e prosciutto crudo Fagottino di asparagi e speck Ratatouille di verdureL’ angolo del cubano Assorsimento di sigari, Rhum e cioccolatini I sorbetti: Sorbetto al limone Sorbetto al maracuja Sorbetto agli agrumi Sorbetto alla papaya Raffaldoni Andrea Via Marco Polo, 6 - 01037 Ronciglione VT RFFNDR77T20A952F - P.I. 02144160567 www.cateringviterbo.it - [email protected]