MAGENTA Vino Rosso IGT delle Venezie

MAGENTA
Vino Rosso IGT delle Venezie
v 2.94
MAGENTA Vino Rosso - IGT delle Venezie
FAMIGLIA
Private label
PRODOTTO
Vino Rosso - IGT delle Venezie
CODICE PRODOTTO
79335
IMBALLO PRIMARIO
Bottiglia Vetro/ Tappo Sughero
IMBALLO SECONDARIO
Cartone
VINIFICAZIONE
L’uva raccolta e selezionata a mano viene diraspata, pigiata e messa a fermentare
a temperatura controllata (circa 28°C) con l’aggiunta di lieviti selezionati.
Per l’estrazione di colore si usa la tecnica del “delestage” che consente di estrarre efficacemente polifenoli , tannini ed antociani dalle bucce; questa tecnica permette
di migliorare la stabilità nel tempo del colore e la struttura del vino. Dopo circa 10-15
giorni, a seconda del grado di estrazione, si passa alla fase di pressatura. Si procede
quindi ad un affinamento in legno (botti e barriques) di una parte del vino ottenuto
per aumentarne la rotondità, la parte restante affina in contenitori in acciaio.
CARATTERISTICHE
C olore rosso rubino intenso tendente al granato se invecchiato.
Profumo lampone, mora , mirtillo. Sapore erbaceo, vinoso, secco.
COMBINAZIONI
GASTRONOMICHE
Carni bianche e rosse, pollame, formaggi.
FORMATI DISPONIBILI
Bottiglia da 0,75 L
TENORE ALCOLICO
13%
TEMPERATURA
DI SERVIZIO
18ºC
MASÈ SRL - Via J. Ressel, 2
34018 S. Dorligo della Valle - Trieste (ITALIA)
www.cottomase.it