Insalata di canederli con stinco di vitello croccante e porcini

Menu
Insalata di canederli
con stinco di vitello croccante
e porcini
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Espuma d’orzo
su verdura brasata
e arietta allo speck
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Tagliatelle di pane nero
fatte in casa
con formaggio montano
e filetto di trota affumicato
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Nuca di maialino di latte salata
con ravioli di crauti
e cavolini di Bruxelles
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Millefoglie croccanti
ripieni con vaniglia e noci
e gelato alla mela al forno
Come vino Vi consigliamo
Serata tirolese
Spumante dell’Alto
dell’Alto Adige
Arunda Brut
Euro 32,00
Vino bianco dell’Alto Adige
Weißburgunder 2008
Falkenstein Franz Pratzner
Euro 25,00
Vino rosso dell’Alto Adige
Lagrein Dunkel Kotzenloater 2006
Ansitz Pfitscher
Euro 25,00
Vino dolce
Rosenmuskateller 2007
Alois Lageder
1 bicchiere Euro 7,50
0,5 Euro 31,00
Nessun piacere é transitorio,
perché la sensazione che lascia,
é permanente.
(Goethe)
Mercoledí, 9 settembre 2009