LA BRAJA VIA SAN GIOVANNI BOSCO 11

LA BRAJA
VIA SAN GIOVANNI BOSCO 11 – 14030 MONTEMAGNO (AT)
Tel 0141 653925
[email protected]
Festa del Tartufo
Menù per un minimo di 4 persone
Coppa di Spumante Tiger con stuzzichini Monferrini
Coscia di Fassone con Robiola di Roccaverano, julienne di sedano e Tartufo Bianco
Timballo di funghi porcini
Bocconcini di anatra al Tartufo Nero con verza e crema di cannellini
Cannelloni ripieni di cardi gobbi stufati, fonduta d’Alpeggio e Tartufo Bianco
Filetto di maialino al forno con paté di fegato, soufflé di patate filante e Tartufo Nero
Formaggio d’Alpeggio con mostarda d’uva Ruché
Sorbetto al limone
Tartufi di castagne
Caffè e piccola pasticceria
Vini
Spumante Brut Tiger “Teo Costa”
Timorasso Tenuta di Montemagno 2013
Ruché Cru della Rosa Cascina Terra Felice 2013
Muscà del Riccardo Coppo
Distillati Antica distilleria Mazzetti d’Altavilla
Tutto compreso : euro 95,00 a persona
Eventuali tartufi a parte, a peso e secondo il costo della giornata.
Eventuali vini diversi, a parte ed al costo secondo prezzi della carta a disposizione
RISTORANTE “VIOLETTA” di Lovisolo Carlo
Calamandrana – Valle S.Giovanni
Tel 0141 769011
Menu
Battuta di Fassone con Tartufo
Soufflé di cardi gobbi di Nizza con fonduta
Tajarin all’uovo con burro fuso e tartufo
Stinco di vitello al forno
Mousse di castagne
Caffè
Acqua, servizio e tartufo euro 60
Vini esclusi
L’eventuale supplemento di tartufo verrà valutato a seconda del prezzo corrente
RISTORANTE LA GROTTA SNC
C.SO TORINO 366 – 14100 ASTI
Tel 0141 214168
[email protected]
www.ristorantelagrotta.net
MENU
Carne cruda all’astigiana (con tartufo)
Insalatina di sedano e parmigiano (con tartufo)
Flan di cardi con fonduta (con tartufo)
Tagliolini al burro (con tartufo)
Servizio dal carrello caldo degli arrosti e bolliti misti
Contorni di stagione
Semifreddo al torrone
Caffè
€ 30,00 vini e tartufi a parte
RISTORANTE IL BAGATTO
PIAZZA COTTI, 16
GRAZZANO BADOGLIO (At)
CENA DEL TARTUFO BIANCO
Venerdì 14 novembre 2014 – ore 20,30
Aperitivo di benvenuto con salame cotto caldo e piccolo fritto misto accompagnato da calici di “Salidoro”
Battuta di Fassone piemontese e Tartufo bianco di Moncalvo
Polenta concia con uovo di quaglia e Tartufo bianco
Risotto al Castelmagno con tartufo bianco
Flan di Cardi Gobbi di Nizza su fonduta e tartufo Bianco
Tenerone di vitello al forno con funghi trifolati e patate alla mugnaia
Tartatin con gelato alla crema
Bonet
Caffè
Vini:
Monferrato Bianco “Salidoro” 2012 Tenuta “Santa Caterina”
Grignolino d’Asti doc “La Gambina” 2013 Az. Vitivinicola F.lli Natta
Barbera d’Asti docg “Sulin” 2013 Az. Sulin
Malvasia di Casorzo 2013 Az. Agr. Cascina Monti
€ 85,00 tartufi a parte, a peso e secondo il costo della giornata.
TRATTORIA DEL MERCATO
CORSO EINAUDI, 140/A
ASTI
0141 34559
[email protected]
Menu Tartufo
Cocotte con tartufo Bianco D’Alba
Insalatina Crescione – Cardo – Grana _ Tartufo Nero
Tagliolini di Zucca e Speck con Tartufo Bianco D’Alba
Costolette d’agnello ai lamponi con Tartufo Bianco d’Alba
Semifreddo alla nocciola e Tartufo nero
Acqua – Barbera d’Asti 2013 “Roberto Ferraris” – Moscato d’Asti 2013 “Col dei Venti”
€ 70,00
GENER NEUV
VIA LEONE GRANDI, 3
ASTI
TEL. 333/4220416 [email protected]
MENU
Goloserie di benvenuto
Carne cruda battuta al coltello con robiola di Roccaverano e tartufo bianco d’Alba del Monferrato
Ciotola del Trifolao 1971 di polenta al cucchiaio con formaggio elva e tartufo bianco d’Alba del Monferrato
Due uova al tegamino e Tartufo Bianco d’Alba e del Monferrato
Dolce al formaggio e tartufo bianco d’Alba e del Monferrato
€ 65,00 compreso acqua caffè e coperto
CA’ VITTORIA
VIA ROMA, 14
TIGLIOLE (At)
TEL. 0141/667713 [email protected]
MENU
Amuse Bouche
Cardo gobbo di Nizza con Crema al latte di tartufo bianco, fonduta dop della Valle D’Aosta e tartufo bianco
Tajarin al burro d’Isigny e tartufo bianco
Uovo fritto su vellutata di patate e tartufo bianco
Pre dessert
Dessert di Ca’ Vittoria
Caffè Lavazza Riserva
Bevande escluse
€ 100,00
IL CASCINALE NUOVO
Statale 231 ASTI-ALBA
ISOLA D’ASTI
0141 958166 [email protected]
MENU’
Aperitivo con piccoli finger food
Cipolla cotta al sale tartufata
Fonduta di formaggi piemontesi – cardo gobbo di Nizza – uovo morbido
Riso Carnaroli Gran Riserva cremoso alla zucca gialla e porri di Cervere
Muscolo di manzetta stufato alla Barbera d’Asti – polenta croccante di mais “8file di Mulino Marino”
Il Monferrato d’autunno
€ 70,00 a persona - incluso Spumante Brut – Barbera d’Asti – Moscato d’Asti
tartufo Bianco è escluso dal prezzo del Menù e verrà conteggiato secondo il prezzo del mercato giornaliero
OSTERIA DEL DIAVOLO
P.ZZA SAN MARTINO 6
0141 30221
IL CARPACCIO DI “RAZZA PIEMONTESE”
CON SCAGLIE DI PARMIGIANO E TARTUFO BIANCO
Beef carpaccio with shaved parmesan and white truffles
LO SFORMATINO DI CARDO GOBBO DI NIZZA MONFERRATO
CON FONDUTA E TARTUFO BIANCO
Cardoon from Nizza flan with cheese fondue and white truffles
I TAJARIN CON PORCINI AL PROFUMO DI NOCCIOLA “TONDA GENTILE”
CON TARTUFO BIANCO
Whole wheat tajarin with porcini mushrooms, hazelnuts and white truffles
LA ROBIOLINA DI ROCCAVERANO SU CREMA CALDA DI PATATE
CON TARTUFO BIANCO
Goat cheese robiola from Roccaverano with creamy potato pure and white truffles
BUNET , FICHI CARAMELLATI , FRAMMENTI DI PASTE DI MELIGA DEL MONREGALESE
Chocolate bunet, caramelized figs, corn flour cookies
MENU 3 PORTATE 40 EURO
(2 piatti a scelta con Tartufo bianco, dolce acqua e caffè inclusi, vini esclusi)
( 2 dishes with truffles of your choice, dessert, water and coffee. Wine excluded)
MENU 5 PORTATE 60 EURO
(menu completo con Tartufo bianco, acqua e caffè inclusi, vini esclusi)
( full menu with truffles, water and coffee. Wine excluded)
LAURA’S REASTAURANT
VIA CAVOUR, 106
ASTI
0141 34371 – [email protected]
La battuta di Fassone Piemontese
Fonduta di con crostini
Tagliolini di Pasta Fresca al burro d’Alpeggio
L’uovo al tagamino
€ 40,00 per persona inclusi acqua, caffè e un calice di Brut, vini esclusi
Eventuali tartufi a parte, a peso e secondo il costo della giornata
Eventuali vini diversi, a parte ed al costo secondo prezzi della carta.
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