Menù al tartufo bianco di San Miniato

Menù al tartufo bianco di
San Miniato
(Prezzi soggetti a variazione a seconda del prezzo
del tartufo )
Crostini al formaggio con lamelle di
tartufo fresco
€ 8.00
Carpaccio di manzo con scaglie di grana e
tartufo
€ 14.00
Tagliolini al Tartufo in cialda croccante € 14.00
Risotto al tartufo (minimo due persone ) cad. € 11.00
Filettino di maiale al Tartufo con
polenta tartufata
Uova al Tartufo
Astice intero gratinato al Tartufo fresco
€ 14.00
€ 8.00
€ 25.00
E'il tartufo più grande al mondo degli ultimi cinquant'anni, ed è stato
venduto al prezzo più alto di tutti i tempi. L'esemplare, che pesa 1.500
grammi e proviene da una bosco in provincia di Pisa, è stato venduto oggi
nel corso dell'asta tenutasi in contemporanea a Firenze, Londra e Macao. Ad aggiudicarselo per la cifra di 330mila dollari (il precedente record era di 212mila) è stato il magnate cinese Stanley Ho, l'uomo che
controlla il gioco d'azzardo nell'ex colonia portoghese. Stanley Ho ha
battuto la concorrenza molto agguerrita del sultano Mansoor Bin Sayed
Al Nahyan, che dal Dubai in collegamento telefonico con Firenze ha rilanciato fino a 320mila dollari. Il tartufo da un chilo e mezzo era stato
trovato nei boschi di Palaia, in provincia di Pisa, da Luciano e Cristiano
Savini (padre e figlio), cercatori professionisti e imprenditori del settore,
alla guida di una piccola azienda che vende tartufo fresco e prodotti derivati, con 12 dipendenti e 1,5 milioni di giro d'affari. Il ricavato dell'asta, oltre ai 330mila dollari sono stati venduti lotti per più di altri
100mila dollari, andrà in beneficenza.