Untitled - Sabya Beach

Menu Degustazione
Componete il Vostro menu
scegliendo tra i piat i del la carta
Pesce
€ 45
2 Antipasti (1 caldo e 1 freddo), Primo, Secondo,
Dolce del giorno, Calice di Vino, Acqua, e Caffe‘
Carne
1 Antipasto, Primo, Secondo,
Dolce del giorno, Calice di Vino, Acqua, e Caffe‘
“
“
€ 35
Lasciatevi guidare
al la scoperta del la nostra cucina
Il percorso scelto deve essere uguale per tutti i componenti del tavolo.
Il nostro pesce arriva fresco ogni giorno e pertanto alcune varietà potrebbero non essere disponibili.
Il pesce destinato ad essere consumato crudo viene sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni
del regolamento EC/853/2004.
Pesce
Antipasti
€ 20
Degustazione 6 Antipasti Sabya minimo 2 persone
€ 15
Degustazione 4 Antipasti sabya minimo 2 persone
G
€ 12
Insalatina estiva di “Melecche” e ortaggi
G
€ 12
Tartara di Salmone selvaggio affumicato, fagiolini e formaggio fresco di capra
G
€ 15
Plateaux di Crudita‘
G
€ 10
I nostri Pesci marinati
G
€ 10
Tegame di Cozze piccanti al pomodoro fresco e bruschette
€ 12
Baccala‘ e fiori di zucca farcito in pastella e salsa agrodolce
€ 10
Piccolo Hamburger di Pesce, chips di patate e crema di peperoni dolci
a persona
a persona
G
Primi
G
€ 16
Spaghetto freddo con Astice, verdure croccanti e olio allo scalogno
€ 12
Risotto profumato al lime e filetti di Scorfano
€ 10
Farrine “Pasta di Aldo” Triglie, pomodorini e pesto leggero
€ 11
Fusillo Cozze patate e primo sale
Secondi
G
€ 5 all’etto Pescato del giorno al carrello
G
€ 30
Brodetto alla Sambenedettese per 2 persone
G
€ 25
Scampi freschi
€ 15
La frittura di Paranza
G
€ 20
Gran piatto di Pesci dell’Adriatico alla brace
G
€ 15
Filetto di Pescatrice “Porchettato” e “Frecandó”
Carne
Antipasti
G
G
€ 12
Selezione di Salumi artigianali
€ 12
Carpaccio di Melone e Fesa di Vitello marinata
€ 12
Insalatina aromatica con crostini e petto d’Anatra affumicato
€ 10
Millefoglie di Melanzane, mozzarella e pomodoro candito
Primi
G
€ 10
Risotto ai peperoni e Guanciale croccante
€ 10
Boccolottone “Baldoni” al ragú estivo
€ 10
Lasagnetta al pomodoro fresco, basilico, Polpettine e salsa di Bufala
Secondi
G
€ 15
Tagliata di Pollo marinato alla paprika
G
€ 18
Tagliata di controfiletto di Scottona con scaglia di Sale maldon
G
€ 20
Filetto di Manzo a vostro piacere
G
€ 15
Costoletta di Agnello
G
€ 12
La nostra selezione di formaggi
Vegetariano
€8
Insalata di Anguria, Feta e anice
€9
Tagliatelline pomodorini appassiti alla vaniglia e menta
€9
Crema di Zucchine e tofu
G
€ 10
“Tiella” di Seitan e ortaggi di stagione
G
€ 10
Tartara di vegetali e sorbetto al pomodoro
€ 28
MENU DEGUSTAZIONE: 2 Antipasti, Primo, Secondo,
G
Dolce del giorno, Calice di Vino, Acqua e Caffe
‘
Contorni
G
€4
Fagiolini all’agro
G
€4
Patate al forno
G
€3
Misticanza
G
€5
Verdure grigliate
€4
Patatine fritte
e se proprio insistete..
Piccolino
dedicato ai minori di 12 anni
Antipasti
G
€6
Prosciutto e Mozzarella
€6
Olive all’Ascolana e Suppli di riso
Primi
€6
Pasta al Pomodoro
€7
Tortellini alla Panna
€7
Pasta alle Vongole
Secondi accompagnati da contorno di patate frit e
€8
Paillard alla griglia
€7
Cotoletta di Pollo
G
€7
Hamburger alla griglia
G
€7
Omelette al Formaggio
G
€ 12
Spiedini di Calamari e Gamberi alla griglia
€2
Coperto
G
= vegetariano
G = senza glutine (i clienti celiaci sono pregati di avvertire il personale di sala)
In mancanza di prodotti freschi, verranno utilizzati prodotti surgelati accuratamente selezionati da noi.
Chiedete al nostro personale di sala le proposte del giorno.
Pizza
€6
€5
€4
€6
€ 22
Aspettando la Pizza.. . .
Olive fritte all’Ascolana
Crostino Prosciutto e Mozzarella
Bruschetta ai Pomodorini e Basilico
Bruschetta di Mare
MENU PIZZA: Salumi con Focaccia, Crostini, Fritti misti, Verdure grigliate,
Maxi Pizza, 1 Litro di Bibita a scelta, Sorbetto e Caffe
‘
Pizze Bianche
€ 10
€9
€ 10
€9
€8
€4
FRESCHEZZA - fior di latte, rucola, pomodorini, parmigiano, crudo
BOSCAIOLA - fior di latte, crudo, funghi
SABYA - mozzarella di bufala,verdure grigliate, cotto, pomodorini crudi
CAPRESE - mozzarella di bufala, pomodoro a fette
ORTOLANA - fior di latte, verdure
FOCACCIA
Pizze Rosse
€9
€ 10
€8
€9
€9
€9
€9
€6
TRICOLORE - pomodoro, rucola, mozzarella di bufala cruda, pomodorini
MARGHERITA DOP - pomodoro, bufala, basilico
MARGHERITA - pomodoro, fior di latte
CALZONE - fior di latte, cotto, funghi
QUATTRO STAGIONI - pomodoro, fior di latte, funghi, cotto, carciofi, olive
PROSCIUTTO E FUNGHI - pomodoro, fior di latte, cotto, funghi
DIAVOLA - pomodoro, fior di latte, salame piccante
MARINARA - pomodoro, origano, aglio
Pizze al Pesce
€8
€ 11
€ 10
€ 11
€ 10
€ 16
NAPOLETANA- pomodoro, fior di latte, capperi, acciughe
FRUTTI DI MARE - pomodoro, aglio, cozze, vongole, gamberi, calamari, prezzemolo
ESTIVA - fior di latte, gamberi, zucchine, pomodorini
FISHERMAN - misticanza, tartara di tonno fresco
PIZZA DELL’OSTE - concentrato di pomodoro, sgombro, mozzarella di bufala
MAXI PIZZA - a piacere del pizzaiolo
Il prezzo delle pizze potrebbe subire variazioni a seconda delle correzioni richieste.
Pizza senza glutine su prenotazione.
La tua Festa
in riva al Mare
Matrimoni, Compleanni,
Anniversari, Lauree:
occasioni speciali
da festeggiare in modo unico
Chiedi informazioni al nostro staff.
RISTORANTE APERTO TUTTO L’ANNO
Lungomare De Gasperi - Grottammare (AP)
Tel. 0735 581153 - www.sabyabeach.it
I NOSTRI DOLCI
Fruttini della Gelateria 'Matteo'
6,00
Freddo al Pistacchio su letto di Cacao e Cialda d'Arancia
5,00
Tortina al Caffè caramellato con gelato alla Vaniglia
5,00
Aspic di Pesche con gelato di Latte di Riso e Menta
5,00
Sorbetto al Limoncello
3,00
Insalata di Frutta 4,00
Ananas al naturale
4,00
Gelato del Giorno
4,00
I Dolci sono tutti preparati da Noi con ingredienti freschi (uova,
panna, vaniglia naturale, ecc.)
L'ANGOLO DEI VINI DOLCI…
Calice
Passerina Passito 2009 -­‐ Aurora
4,00
Malvasia Passito Vigna del Volta 2007 -­‐ La Stoppa
4,00
Goldtraminer -­‐ Toblino
3,50
Verdicchio Passito Curina -­‐ Barone Pizzini
4,00
Porto Terra Prima -­‐ Fonseca
4,00
Bottiglia
Passerina Passito (0,50 lt.) -­‐ Az. Agr. Aurora
20,00
Verdicchio Passito Curina (0,50 lt.) -­‐ Barone Pizzini
25,00
Malvasia Passito Vigna del Volta 2008 -­‐ La Stoppa
30,00
Riesling Auslese Josephofer 07 (0,375 lt.) -­‐ Kesselstatt
42,00
Moscato d'Asti -­‐ Gianni Doglia
15,00
Moscato d'Asti Naturale -­‐ Bera
16,00
LE GRAPPE Fuoriclasse Bianca -­‐ Castagner
3,00
Fuoriclasse Barrique -­‐ Castagner
3,50
Uvaviva Italiana -­‐ Jacopo Poli
3,00
Pò di Poli Moscato -­‐ Jacopo Poli
3,00
Borgoscuro Classica -­‐ Licio Maschio
3,00
Borgoscuro Riserva 1999 -­‐ Licio Maschio
5,00
Prime Uve Bianca -­‐ Bonaventura Maschio
3,50
Prime Uve Nera -­‐ Bonaventura Maschio
4,00
Oltre il Vallo -­‐ Berta
5,00
Tre Soli Tre 2005 -­‐ Berta
6,00
Bric del Gaian 2005 -­‐ Berta
6,00
I WHISKY
Caol Ila 12 y 5,00
Chivas Regal 12 y
5,00
Glenfiddich 12 Y 5,00
Glenlivet 15 Y 6,00
Lagavulin 16 y
7,00
MacAllan 12 y 6,00
Talisker 10 Y 6,00
Oban 1995 Distillers Edition
9,00
Talisker 1993 Distillers Edition 9,00
Clynelish 1997 Signatory Vintage 8,00
Cragganmore 1997 Signatory Vintage
8,00
Mortlach 1995 Signatory Vintage 8,00
Nikka Pure Malt Red 5,00
Nikka Pure Malt White
5,00
Altri Whisky
5,00
I RUM
J. Bally Ambré (Martinica)
5,00
J. Bally 7 Y Pyramide (Martinica)
8,00
Santa Teresa 1796 (Venezuela)
7,00
Matusalem 15 Y (Rep. Dominicana)
6,00
Matusalem 23 Y (Rep. Dominicana)
9,00
Marie-­‐Galante 2003 (Guadalupa)
7,00
El Dorado 12 Y (Guyana)
7,00
Zacapa 23 Y (Guatemala)
10,00
Zacapa Xo (Guatemala)
13,00
Nicaragua Moon Collection
9,00
Carribean Moon Collection
9,00
Cacique Antiguo (Venezuela)
Altri Rum
10,00
5,00
ALTRI DISTILLATI
Amarene di Montagna Alto Grado -­‐ Capovilla
9,00
Moscato Giallo Alto Grado -­‐ Capovilla
7,00
Pesche di Vigna Alto Grado -­‐ Capovilla
7,00
Albicocche del Vesuvio Alto Grado -­‐ Capovilla
7,00
Pere Williams Alto Grado -­‐ Capovilla
7,00
Brandy Vecchia Romagna (Etichetta Nera)
4,00
Brandy -­‐ Borgoscuro
5,00
Brandy -­‐ Carlos I°
4,00
Calvados Hors d'Age -­‐ Christian Drouin
5,00
Cognac Martell V.S.
4,00
Cognac 6 Carats -­‐ Léopold Gourmel
6,00