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BURGER GOURMET PANINI COMPLETI
Eccellenze del Contadino
TRITTICO SFIZIOSO DI RICOTTINE DI BUFALA:
TRE MINI RICOTTINE DI BUFALA SERVITE CON MIELE, BATTUTO DI BASILICO FRESCO, CREMA DI TARTUFO NERO DI NORCIA CARPACCIO VEGETARIANO DI ZUCCHINE IN FIORE, GRANA, NOCI, LIMONE E PEPE CARPACCIO DI MANZO MARCHIGIANO SERVITO CON RUCOLA E GRANA TARTARE DI MANZO DELLO CHEF
€ 5,90
€ 6,50
€ 8,50
PURA RAZZA MANZA FASSONE PIEMONTESE SERVITA CON OLIO, SALE, PEPE, LIMONE, CIPOLLA ROSSA E UOVO BIO € 10,50
PROSCIUTTO & BUFALA: PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA EXTRA SERVITO CON MOZZARELLA 100% BUFALA € 10,50
TAGLIERE GOLOSONE DI SALUMI EXTRA ASSORTITI € 11,90
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La BruscaPanza Cosa è ? È un mix tra bruschetta e panzanella buona e sfiziosa
BRUSCAPANZA AL POMODORO E GLASSA DI BALSAMICO € 2,90
BRUSCAPANZA BUFALA E POMODORETTO € 3,90
BRUSCAPANZA BUFALA E PROSCIUTTO € 4,90
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I FRITTI FATTI IN CASA CON PASTELLA ALLA BIRRA ARTIGIANALE
SUPPLI AL TELEFONO (2 MINI SUPPLÌ) € 2,00
ARANCINI ALLA GRICIA (2 MIGNON) € 3,00
‘A MONTANARA REGINA (PASTA CRESCIUTA POMODORO E PARMIGIANO) € 2,50
MISTO FRITTO EASY € 3,50
FIORI DI ZUCCA (2 PEZZI) € 4,00
MOZZARELLA IN CARROZZA € 4,00
CARTOCCIO VEGANO € 4,50
OLIVE ASCOLANE RIPIENE DI CHIANINA € 4,50
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LA COZZERIA DI ARBOREA
1 KG. A PORZIONE € 9,00 L’UN PER L’ALTRA
COZZE AL VERMENTINO: VINO BIANCO, CIPOLLA, PREZZEMOLO E SEGRETO DELLO CHEF
COZZE SICILIANA: POMODORO, CAPPERI, ORIGANO, PEPERONCINO
COZZE ALLA DIAVOLA: POMODORO PICCANTE E SEGRETO DELLO CHEF
SOUTÈ DI COZZE CLASSICO / COZZE IMPEPATE
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ANTIPASTINI DI PESCE
FISH & CHIPS: IL NOSTRO CARTOCCIO SBAGLIATO DI CALAMARETTI CON JULIENNE DI ZUCCHINE IN FIORE E GLASSA DI BALSAMICO € 9,00
MOSCARDINI ALLA LUCIANA € 9,00
TARTARE DI TONNO € 14,50
BURGER di PESCE FISH BURGER
BURGER DI TONNO IN CROSTA DI SESAMO € 16,90
BURGER DI SPADA € 16,90
(Trancio di Tonno di Favignana grigliato in crosta di sesamo, glassa di balsamico, insalata fresca, pomodoro a km. zero, olio extra vergine d’oliva del frantoio, salsa rosa
fatta in casa… servito scomposto con pane home style, patatine fritte)
(Trancio di pesce spada, zucchine grigliate, menta fresca del Nostro orto in foglie, maionese, salsa rosa fatta in casa… servito con pane BIO, patatine fritte e insalatina)
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IL KILO BURGER “triplo burger”
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HOT DEVIL’S BURGER “il super piccante” € 14,90
O’ VESUVIO BURGHÈR crispy bacon & cheddar cheese burgers € 10,00
(3 Hamburger di manzo extra premium da 300 grammi cadauno, cipolla rossa di tropea caramellata, Bacon croccante, salsa Barbeque piccante, insalatina fresca,
pomodoro, cheddar, maionese, melanzane grigliate, friarielli Napoletani ripassati al peperoncino fresco… servito con pane home style e patatine fritte…per un totale
di 1 kg di burger
pane ai 5 cereali con doppio hamburger di 300 grammi cadauno per un totale di 600 grammi di puro manzo, intervallato da doppio cheddar, pancetta tesa, cicoria al
peperoncino, parmigiana di melanzana, fresca insalata romana, mayonese e pomodoro, servito con patate french fries
(Hamburger di manzo CHIANINA da 300 grammi aromatizzato alla paprika, ‘Nduja di Spilinga, Olio extra vergine d’oliva del frantoio aromatizzato ai peperoncini rossi
del Nostro orto, cipolla rossa di tropea, Bacon croccante, Gocce di Tabasco, insalatina fresca, pomodoro, cheddar, maionese, salsa BBQ piccante…servito con pane
home style e patatine fritte)
Un classico…300 grammi di hamburger, bacon croccantissimo e filante di formaggio originale cheddar stagionato presentato su pane homestyle multicereali,
mayonese, insalata e pomodoro …servito con patate
CIPOLLA ROSSA BURGHÈR Onion New York Burger
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VEGGY GOURMET Hamburger Vegano € 12,90
300 grammi di hamburger, con variante di cipolla rossa di Tropea caramellata e filante di formaggio originale cheddar stagionato presentato su pane homestyle
multicereali, salsa segreta dello Chef insalata e pomodoro …servito con patate
Hamburger 100% Vegano servito con verdurine fresche di stagione e salse BIO Vegan
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FOCACCIA, STRACCHINO NONNO N ANNI, RUCOLA, PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA 24 MESI, OLIVE TAGGIASCHE E SCAGLIE DI
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Cotta in antico forno a legna con il suolo in Biscotto di Sorrento e la sabbia del Vesuvio
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O’ SOLE MIO (MARGHERITA CON BUFALA) POMOD., BUFALA, FIOR DI LATTE E BASIL. € 7,00
pecorino DOP e parmigiano reggiano delle vacche rosse, pepe nero
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O’ PAESE D’Ò SOLE (BUFALA) BUFALA, PACHINO E BASILICO € 7,00
Fettuccine all’uovo fatte in casa saltate in padella con ragù di Filetto di razza Chianina insaporito al tegame per 4 ore e mezza con carotine, sedano, cipolla dell’orto e
olio extra vergine d’oliva del frantoio
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Fettuccine integrali artigianali insaporite con vera mozzarella di bufala Campana, pomodorino del Vesuvio, olio extra vergine d’oliva della Sabina e Parmigiano Reggiano
NA MUNTAGNA E POESIA (BOSCAIOLA) FUNGHI, FIOR DI LATTE E SALSICIA € 7,00
delle Vacche rosse
CHE T’AGGIA DÌ (FUNGHI E COTTO) POMOD, FIOR DI LATTE, FUNGHI E COTTO € 7,00
TUTTA N’ATA STORIA (STRACCHINO) STRACCHINO, FIOR DI LATTE, COTTO, RUCOLA, PACHINO E SCAGLIE DI PARMIGIANO € 8,00
Gnocchetti Tonno fresco, olive Taggiasche, capperi, pachino e menta € 11,90
ME MANCHÈ TU (VEGETALE PACHINO) FIOR DI LATTE, PACHINO, PEPERONI, MELANZANE E ZUCCHINE € 6,50
Chicche di patate saltate con Tonno fresco di Favignana, olive Taggiasche, capperi, pomodorini, foglie di menta e olio extra vergine d’oliva
BELLA ‘MBRIANA (ZUCCHINE E SALAME) ZUCCHINE, SALAME PICCANTE, PACHINO E CACIOCAVALLO € 7,50
TU VÒ FÀ L’AMERICANO (WURSTEL E PATATE) FIOR DI LATTE, WURSTEL E PATATE € 6,50
Gricia di Pesce Spada e pistacchio
€ 11,90
Strozzapreti di acqua e farina alla gricia di Pesce Spada della Sicilia e granella di pistacchio di Bronte
O’ CROSTINO (COTTO E PATATE) FIOR DI LATTE, PROSC. COTTO E PATATE € 6,50
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BASTA ‘NA JURNATA ‘E SOLE (PROVOLA E PORCINI) PROVOLA, SALAME PICCANTE, PORCINI E PACHINO € 8,50
SECONDI CARNE
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Galletto alla brace € 10,90
Tagliata di Pollo al rosmarino € 12,00
I CALZONI
Filetto al Barolo € 21,00
Calzone Pulcinella Salsiccia e Friarielli € 9,50
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