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PER COMINCIARE, GLI SFIZI DI CIBUS
La buona mozzarella ( I nodini di vaccino di Andria )
€ 5,00
Prosciutto crudo di Parma 18 mesi " Simonini Vittorio" con quenelle
di ricotta artigianale
€ 10,00
Selezione di salumi con pizza bianca
€ 10,00
Sautè di cozze e vongole con crostoni di pane casereccio
€ 10,00
Bresaola artigianale della Valchiavenna
€ 12,00
Polpo alla brace con tortino di patate viola e yogurt greco
€ 12,00
Tempura di crostacei e verdure
€ 12,00
Crudités del giorno
€ 16,00
( scampetti e gamberi rossi di Sicilia, tonno e orata )
IL PRIMO
Lo spaghetto trafilato al bronzo di pasta fresca e pomodori cherry
€ 9,00
Orecchiette tricolori
€ 10,00
(pasta fresca, pomodorini, rucola e ricotta affumicata)
Lo spaghetto alla chitarra con vongole veraci
€ 12,00
Paccheri di Gragnano ai frutti di mare, gamberone reale e
pomodoro datterino ( attesa 15 minuti )
€ 13,00
Risotto agli scampi con mascarpone e pioggia di lime
€ 14,00
Linguine di grano duro calamari e carciofi ( attesa 15 minuti )
€ 15,00
E IL SECONDO
Hamburger di Fassona con patate fritte, 160 gr.
€ 9,00
(semplice e leggero)
Tartare di Fassona ai tre sapori, 200 gr
€ 12,00
La cotoletta con patatine fritte
€ 15,00
Tonno ai due sesami con tagliatelle di verdure
€ 16,00
L’Hamburger di Cibus, 280 gr. di Fassona
€ 16,00
(pane al sesamo, insalata, pomodoro, bacon e patatine)
Filetto di branzino con melanzane al funghetto e concassè di
pomodoro
€ 16,00
Tagliata di manzo "razza pregiata piemontese Fassona" con contorno
incluso
Patate al forno
€ 18,00
€ 18,00
€ 18,00
Verdure alla griglia
€ 18,00
Alla griglia
Rucola, pomodorini e grana
Il filetto di manzo a la carte " razza Limousine, allevato in Italia " con
contorno incluso
Alla griglia
Con funghi porcini
Al pepe
Verdure alla griglia
€
€
€
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18,00
18,00
18,00
18,00
Fiorentina (100 grammi)
€ 4,50
La nostra frittura di gamberi rossi di Sicilia, calamari e gamberone
reale
€ 19,00
Grigliata mista di pesce con vinaigrette al limone
€ 20,00
CONTORNI
Insalata mista
Insalata verde di stagione
Chips erotiche
€ 4,00
€ 4,00
€ 4,00
(con pepe rosa in grani e sale grosso)
Patate Cibus
€ 4,00
(cotte al vapore e passate in padella)
Verdure grigliate o lessate
€ 4,00
DOLCI TENTAZIONI
I dolci del giorno
Tortino di cioccolato con cuore fondente e gelato alla vaniglia
Tagliata di frutta fresca di stagione
€ 5,00
€ 6,00
€ 6,00
GELATERIA ARTIGIANALE
Fiordilatte, cioccolato, fragola, limone e altri secondo stagione
Golosella
€ 6,00
(nocciola, cioccolato, fiordilatte, nutella, cereali, panna)
Morgana
€ 6,00
(amarena, stracciatella, nocciola, panna, scaglie di cioccolato)
Fruttella
€ 6,00
( limone, frutti di bosco, frutta fresca, fior di latte)
Coppa Cibus
€ 8,00
(fragole fresche, fiordilatte, crema di lamponi fresca)
Gelato assortito 3 gusti
Frappè
Frullati Vari
Macedonia
Macedonia con gelato
*SERVIZIO E COPERTO € 2 A PERSONA
*ALCUNI PRODOTTI PRESENTI NEL MENU’ POSSONO ESSERE SURGELATI
€
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5,00
4,00
4,00
5,00
6,00
LA PIZZA TRADIZIONALE
€ 5,00
MARINARA
Pomodoro, aglio, origano, olio extra vergine
€ 6,50
MARGHERITA
Pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico, olio extra vergine
€ 7,50
WURSTEL
Pomodoro, mozzarella fior di latte, wurstel alta qualità
€ 7,50
DIAVOLA
Pomodoro, mozzarella fior di latte, spianata calabra
€ 7,50
NAPOLETANA
Pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe di Cetara
€ 8,50
CALZONE
Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, basilico, olio extra vergine
€ 8,50
GRAN PROSCIUTTO COTTO
Pomodoro, mozzarella fior di latte, gran prosciutto cotto
€ 8,50
QUATTRO STAGIONI
Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, carciofini,olive, funghi
champignon freschi
€ 9,50
GRAN PROSCIUTTO COTTO ALLA BRACE
Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto alla brace,olio aromatizzato
€ 9,50
PROSCIUTTO E FUNGHI
Pomodoro, mozzarella fior di latte, gran prosciutto cotto,
funghi champignon freschi
€ 9,50
PROSCIUTTO CRUDO
Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto di Parma
FRUTTI DI MARE
Pomodoro, vongole, cozze, gamberi, calamari e polpo
€ 13,00
LA PIZZA AL METRO
MARGHERITA
FARCITA A PIACERE
1/2 METRO
1/2 METRO
€ 18,00
€ 27,00
MARGHERITA
MARGHERITA
1/2 METRO
1 METRO
€ 15,00
€ 28,00
FARCITA A PIACERE
FARCITA A PIACERE
1/2 METRO
1 METRO
€ 22,00
€ 39,00
LA PIZZA D'ASPORTO
SPECIALI CIBUS
ASCARI
€ 9,00
Pomodoro, mozzarella fior di latte, gran prosciutto cotto, olive nere, origano
NUVOLARI
€ 9,00
Pomodoro, mozzarella fior di latte, spianata calabra, patate fritte
FANGIO
€ 10,00
Vellutata di pomodoro, pomodorini cherry in cottura, mozzarella fior di latte,
pancetta steccata, funghi champignon freschi
PROST
€ 10,00
Pomodoro, mozzarella fior di latte melanzane fritte, parmigiano, basilico
SCHUMACHER
€ 10,00
Pomodoro, mozzarella fior di latte, wurstel alta qualità, patate fritte e ketchup
VILLENEUVE
€ 10,00
Pomodorini cherry in cottura, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto,
funghi porcini
VETTEL
€ 11,00
Pomodoro, mozzarella di bufala, pancetta steccata, zucchine grigliate, parmigiano
CIBUS
€ 11,00
Vellutata di pomodoro, pomodorini cherry in cottura, mozzarella di bufala,
ricotta vaccina, melanzane grigliate, olio extra vergine, origano
SENNA
€ 11,00
Vellutata di pomodoro, mozzarella fior di latte, brie, crudo di Parma,
melanzane, zucchine grigliate
ZANARDI
€ 11,00
Vellutata di pomodoro, mozzarella, caciocavallo DOP, mortadella alta qualità
ANDRETTI
€ 12,00
Vellutata di pomodoro, code di gamberi, calamari, olio extra vergine, prezzemolo
ALONSO
€ 12,00
Vellutata di pomodoro, pomodorini cherry in cottura, mozzarella di bufala,
crudo di Parma, funghi porcini
HAMILTON
Pomodorini cherry in cottura, mozzarella fior di latte, code di mazzancolle,
funghi porcini, prezzemolo
€ 12,00
LA PIZZA BIANCA
VEGETARIANA
€ 9,00
Mozzarella fior di latte, pomodoro ciliegino, zucchine, melanzane, peperoni, basilico
150°
€ 9,00
Mozzarella di bufala e pomodoro a fette, rucola
5 FORMAGGI
€ 9,00
Vellutata di formaggi, mozzarella fior di latte, parmigiano reggiano, zola, scamorza affumicata
SOPRAFFINA
€ 10,00
Vellutata di formaggi allo zafferano, mozzarella fior di latte, funghi porcini, prezzemolo
REGINA
€ 10,00
Datterino a crudo, mozzarella fior di latte, gran prosciutto cotto, funghi champignon freschi
VENTUN MARZO
€ 11,00
Mozzarella di bufala a fette, pomodori Costoluto IGP, crudo di Parma, rucola
J’ADORE
€ 12,00
Mozzarella fior di latte, noce di Fassona di "Oberto", funghi porcini, prezzemolo
CANNOLI DI CIBUS
€ 12,00
Ripieni con prosciutto crudo e ciliegine di mozzarella
LA PIZZA "BABY"
MARGHERITA
€ 5,00
Vellutata di pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico
PETER PAN
€ 6,00
Vellutata di pomodoro, mozzarella, wurstel alta qualità, patate fritte
PINOCCHIO
€ 6,00
Vellutata di pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia, patate fritte
SPIDERMAN
Mozzarella fior di latte, gran prosciutto cotto, patate saltate
*SERVIZIO E COPERTO € 2 A PERSONA
*ALCUNI PRODOTTI PRESENTI NEL MENU’ POSSONO ESSERE SURGELATI
€ 6,00
COSA BEVIAMO
Acqua Levissima ,naturale e frizzante (bottiglia di vetro 50 cl.)
€ 2,50
Coca Cola, Coca Zero, Sprite (lattina 33 cl.)
€ 2,50
Chinotto & Gazzosa “Lurisia” (bottiglia di vetro 27,5 cl.)
€ 3,00
Aranciata San Pellegrino dolce & amara (lattina 33 cl.)
€ 2,50
Schweppes Tonica & Lemon
€ 2,50
Estathé limone, pesca, tè verde, deteinato al limone
€ 2,50
Red Bull (lattina 25 cl.)
€ 3,50
Crodino
€ 3,00
Calice di spumante Brut “Astoria Lounge”
€ 4,00
Calice vino rosso IGT "Sotsere" az. Agr. Feresin Davide
€ 4,00
Calice vino bianco IGT "Sotsere" az. Agr. Feresin Davide
€ 4,00
Espresso Illy
€ 1,50
Espresso corretto
€ 2,00
Espresso con panna
€ 2,50
Decaffeinato / orzo / caffè ginseng piccolo
€ 2,00
Caffè ginseng grande
€ 2,00
Caffè americano
€ 2,00
BIRRA ALLA SPINA
Pilsner Urquell (4,4 % vol. la ceca che ha inventato la birra chiara) cl.30
Pilsner Urquell (4,4 % vol. la ceca che ha inventato la birra chiara) cl.50
St. Benoit Ambrée
(5,9% vol. gusto piacevole, miscela di caramello e malto)
(5,9% vol. gusto piacevole, miscela di caramello e malto)
€ 4,00
€ 5,00
cl.30
cl.50
€ 4,00
€ 6,00
cl.30
cl.50
€ 4,00
€ 6,00
St. Benoit Blanche
(5% vol. gusto gusto leggermente fruttato e speziato)
(5% vol. gusto gusto leggermente fruttato e speziato)
LA NOSTRA SELEZIONE IN BOTTIGLIA
cl.33
Super Tennent’s Beer
Budweiser Beer
St. Stefanus
(Birra belga chiara, risalente al 1295)
Corona Extra Beer
€ 4,00
cl.75
€ 13,00
St. Stefanus Blonde è una birra Belga d'Abbazia Bionda, prodotta con tre lieviti diversi e una
maturazione di almento tre mesi.
Ha un colore chiaro dorato e la sua ricca schiuma segna il bicchiere man mano che la bevi. Il
caratteristico bouquet dolce con note di caramello, aromi di pompelmo, mela verde, garofano,
cannella e banana è bilanciato da accenni di pesca. Sul palato arriva prima il tocco dolce del
caramello, per finire poi con il sapore deciso del luppolo.
BIRRE ARTIGIANALI
SEI DIVERSI ECCELLENTI GUSTI NATI DALLE MIGLIORI TRADIZIONI BIRRARIE INTERNAZIONALI
€ 7,50
€ 7,50
€ 7,50
€ 7,50
€ 7,50
€ 7,50
VINI ROSSI
Trentino Alto Adige
Pinot Nero az. agr. Zanotelli
€ 16,00
Friuli Venezia Giulia
Isonzo Merlot az. Agr. Davide Feresin
Isonzo Cabernet Sauvignon 2007 az. agr. Davide Feresin
Rosso IGT Sotsere "Feresin Davide " uve merlot, al calice
Amarone "La Rosta" az. Agr. Degani
€
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16,00
19,00
4,00
39,00
€
€
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16,00
16,00
16,00
35,00
Piemonte
Nebbiolo D'Alba az. Agr. Cà Du Luin
Dolcetto D'Alba "Magna" az. Agr. Paolo Menzone
Barbera D'Alba az. Agr. Camerano Vittorio
Barbaresco "Nervo Fondetta" 2005/2006 az. Agr. Rizzi
(da uve Nebbiolo prodotte con sistema a lotta integrata)
Barolo DOCG az. Agr. Camerano Vittorio
(prodotto biologico certificato)
Emilia Romagna
Lambrusco frizzante "Barbacane"
Sangiovese di Romagna sup. "Ravaldo" az. agr. Berti Stefano
Toscana
Chianti Classico az. Agr. Pruneto
(prodotto con sistema a lotta integrata)
Morellino Di Scansano "Lampo" Fattoria San Felo
Morellino Di Scansano "Lampo" Fattoria San Felo, al calice
Siray Pieve dei Monaci IGP
Sangiovese Montecucco Chorum 2008
Brunello di Montalcino 2004 az. Agr. Le Chiuse di Sotto
€ 39,00
€ 15,00
€ 16,00
€ 15,00
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€
19,00
5,00
22,00
24,00
39,00
Puglia
Negroamaro "Mavro" az. Agr. Palama
Primitivo "Rudiae" az. Agr. Vigneti Reale
€ 19,00
€ 16,00
Sicilia
Nero D'Avola IGT "Morogo" az. vinicola Puleo
Etna rosso "Allegracore" az. Agr. Fattorie Romeo del Castello
(vitigno nerello Mascarese 80% e nerello cappuccino 20%)
€ 18,00
€ 22,00
VINI BIANCHI
Trentino Alto Adige
Gewurztraminer az. Agr. Weger Josef
€ 20,00
Friuli Venezia Giulia
Collio Sauvignon "Vigna Runc" az. Agr. Il Carpino
Collio Ribolla Gialla "Vigna Runc" az. Agr. Il carpino
Bianco IGT Sotsere " Feresin Davide" da uve Tocai, al calice
€ 20,00
€ 18,00
€ 4,00
Lombardia
Lugana "Corte Anna" az. Agr. Palvarini
€ 16,00
Campania
Fiano D'Avellino az. Agr. Pietracupa
Greco di Tufo az. Agr. Calafè
€ 19,00
€ 18,00
Sicilia e Sardegna
Chardonnay IGT "Morogo" az. Vinicola Puleo
Chardonnay IGT "Morogo" az. Vinicola Puleo, al calice
Vermentino di Gallura "Rena Bianca" Agriviniviticola Badesi
€ 16,00
€ 5,00
€ 18,00
Bollicine
Astoria 25y Celebration ( Prosecco Millesimato d.o.c. )
Valdobbiadene Millesimato Astoria d.o.c.g.
€ 15,00
€ 18,00
(Gran Medaglia d'Oro al Vinitaly)
Prosecco Valdobbiadene Extra Dry "Terre di San Venanzio"
Cartizze Superiore d.o.c.g. Astoria
Franciacorta Brut az. Agr. Bosio (90% Chardonnay- 10 % Pinot Nero)
Franciacorta Brut "Saten" az. Agr. Bosio (100% Chardonnay)
Trento Brut Metodo classico "Forneri" az. Agr. Zanotelli
Marcalberto Rosè Marcalberto (80% Pinot Nero - 20% Chardonnay)
Champagne "Tradition" Serge Mathieu
Champagne "Rosè" Serge Mathieu
€
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20,00
22,00
24,00
27,00
29,00
22,00
42,00
46,00
€
€
€
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16,00
4,00
19,00
4,00
35,00
Vini da dessert
Moscato d'Asti "Belb " az. Agr. Marco bianco
Moscato d'Asti "Belb " az. Agr. Marco bianco, al calice
Zibibbo az. Agr. Casano
Zibibbo az. Agr. Casano, al calice
Passito di Pantelleria "Shamara" az. Agr. Basile 2009, cl.50