Cetara - Bimed

14. Itinerario Cetara
Il programma può, a richiesta dell’istituto, essere personalizzato
sia nel percorso che negli orari
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Arrivo a Cetara
Caratteristico borgo marinaro della costiera amalfitana, posizionato nella piccola conca ai piedi
del monte Falerio. Il paesaggio è caratterizzato da terrazzamenti sostenuti da muri a secco,
denominati ancora oggi macerine, ove sono coltivati vigneti e limoneti. Cetara è rinomato borgo di
pescatori, grazie alla presenza di una buona flotta d'altura che garantisce la pesca del tonno e
delle alici e la loro lavorazione e conservazione.
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Trasferimento alla Sala Comunale Polifunzionale “Mario Benincasa”
Lezione interattiva sul tema “La Colatura di alici e le tradizioni cetaresi” a cura del Presidente
dell’Associazione “Amici delle Alici”. Illustrazione delle modalità di preparazione di un piatto a
base di colatura di alici a cura dell’Associazione Chef di Cetara.
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Presentazione del Parco Regionale dei Monti Lattari
Illustrazione: contenuti, finalità
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“Visita all’azienda “Nettuno”
Specializzata nella lavorazione dei prodotti ittici, secondo le antiche tradizioni dei pescatori di
Cetara, tra cui si segnala la colatura di alici, presidio Slow-food, che è il liquido ottenuto dal
processo di conservazione delle alici pressate sotto sale, utilizzato per condimento sia di primi
piatti che di verdure.
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Visita delle Tonnare
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Passeggiata nel centro storico di Cetara
Numero minimo di partecipanti:
La quota di partecipazione
comprende:
La quota non comprende:
Partenze previste:
Altre info:
Contatti:
35/40 unità
l’accompagnamento e l’assistenza di un nostro
Operatore.
l’I.V.A. sulla fattura e il bus
Intero anno
Possibilità di personalizzare il percorso ed il luogo di
partenza e rientro. Possibilità di avvalersi di autobus
con nostra ditta convenzionata con conseguente
maggiorazione della quota di partecipazione.
Nicoletta Antoniello 3485212619 - [email protected]