Polenta Taragna - Store Valtellina

Polenta Taragna
INGREDIENTI:
(dosi per 4 persone)
2 litri di acqua
600 g di farina
Un pizzico di sale
400 g di burro
500 g di Formaggio semigrasso
PREPARAZIONE:
Dopo aver aperto la confezione versare la farina in un piatto e sfarinare con le mani, per
eliminare la compattezza del prodotto (tale compattezza è dovuta alla conservazione
sottovuoto). In un paiolo far bollire l’acqua precedentemente salata.
Versare a pioggia la farina mescolando accuratamente; è consigliabile una cottura di circa
3/5 minuti. Aggiungere abbondante burro e formaggio tagliato a pezzettini. Mescolare
lasciando sciogliere il tutto e servire molto calda.
Buon Appetito.