TORTA DI CAROTE
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TORTA DI CAROTE
TORTA DI CAROTE Tempo di preparazione 30 minuti di preparazione + 40 di cottura Difficoltà Media Ingredienti: 300 gr di carote 1 bustina di lievito 300 gr di farina 00 50 gr di farina di mandorle 180 gr di zucchero 90 gr di olio di semi 3 uova 1 bustina di vanillina Zucchero a velo • 1 Rompere le uova separando i tuorli dall'albume. • 2 In un recipiente versare 300 g di zucchero e i tuorli. Mescolare fino ad ottenere un composto cremoso. • 3 In un altro recipiente versare i bianchi d'uovo e sbatterli fino a montarli a neve. • 4 Unire i due composti in un unico recipiente e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. • 5 Aggiungere la farina tipo "00" e la farina di mandorle. • 6 Aggiungere l'olio di semi e le carote. • 7 Imburrare la teglia e versare il composto. • 8 Infornare a 180° C per 30 minuti, dopodichè abbassare a 170° e proseguire per altri 10 minuti. Verificare la cottura utilizzando uno stecchino.