Copia di Pizzoccheri ricetta tradizionale 1

Pizzoccheri ricetta tradizionale
Ingredienti
Per 4 persone
il condimento:
•
250g/300 Pizzoccheri
•
200 g formaggio semigrasso della Valtellina “Casera”
•
150 g Formaggio grana grattugiato
•
300 g patate
•
300 g verza o coste
•
burro
•
2 foglie salvia
•
3 spicchi d’aglio
•
pepe, sale
Cuocete per 10 minuti le patate e la verza o coste tagliate a strisce in abbondante acqua salata poi
aggiungere i pizzoccheri e lasciate bollire il tutto per altri 10 minuti. Scolate con un mestolo una parte di
pizzoccheri e verdure e disponeteli in una terrina, aggiungete uno strato di formaggio semigrasso e il
formaggio grana, versate sopra una parte del burro fuso che sara’ stato rosolato con l’aglio e la salvia.
Ripetete questa operazione per strati successivi e lasciare che si sciolga bene il formaggio, se necessario
infornate per 10 minuti a 200°. Si consiglia di consumarli molto caldi e con un pizzico di pepe macinato.
BUON APPETITO