Ricetta per crostini al radicchio trevisano

Ricetta per crostini al radicchio
trevisano
Ingredienti e preparazione
Una specialità regionale proveniente da Treviso. Perfetta per preparare un classico antipasto italiano.
Ingredienti (20 crostini):
200 g di foglie di radicchio
1 cipolla
3 cucchiai di olio d´oliva
50 ml di vino rosso
sale, pepe
prezzemolo
parmigiano
20 fette di una baguette
Tempo di preparazione:
30 minutos
Preparazione:
Tagliare il radicchio in strisce fini. Tritare finemente la cipolla ed il prezzemolo; grattugiare il parmigiano.
Soffriggere la cipolla ed il radicchio in olio bollente e raffreddare con il vino rosso. Aggiungere sale e pepe
e cuocere ancora per un po´ senza far evaporare completamente il liquido. Aggiungere il prezzemolo e
distribuire sulle fette di baguette.
Cuocere le fette in un forno preriscaldato a 220°C per ca. 6 minuti, spargere il parmigiano sopra e servire.
Antipasto veneto