Insalata di Polipo e patate lesse

Insalata di Polipo e patate lesse
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Insalata di Polipo e patate lesse
Autore: Benito - Renata
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Ingredienti
Polipo, patate lesse, olio extravergine di oliva, sale, giardiniera, prezzemolo, aglio, olive baresane.
Preparazione
Lessare in acqua salata le patate sbucciate e farle raffreddare. Lavare il polipo e metterlo in acqua fredda
salata, far bollire per 45 minuti e lasciare il polpo immerso fino a quando l’acqua non si sarà raffreddata.
Tagliarlo a pezzi e condirlo con olio, aglio a pezzi grossi, aceto e prezzemolo. Unire la giardiniera dopo averla
ben scolata, le olive e le patate a pezzi grossi. Amalgamare delicatamente e mettere in frigo. Servire freddo.
Note
Per ottenere una versione pià delicata non mettere la giardiniera e aggiungere soltanto le olive baresane, il
prezzemolo e l'aglio.
Tempo di preparazione
Porzioni
Nazione/Regione
Vegetariana
Dietetica
Calorie
Grassi
Proteine
2h
1 portione
No
No
Difficoltà Molto Facile
Spesa
Costo per porzione
Senza lattosio No
Senza glutine No
Kilojoules
Unità di pane
Carboidrati
Gary´s Cookbook 3.0.13 by Gerald Berger http://www.garyscookbook.de 1 / 1