torta sabbiosa - Buono e Bello Ricette

TORTA SABBIOSA
( variante )
INGREDIENTI
1 stampo rotondo dal diametro di 18 cm, 200 gr di burro, 200 gr di zucchero
semolato, 100 gr di fecola di patate, 100 gr di corn flakes ( la ricetta originale prevede
di usare la farina gialla per polenta ), 3 uova, mezza bustina di lievito, un pizzico di
sale, 1 bustina di vanillina.
PROCEDIMENTO
Lavorare con una frusta il burro ammorbidito, lo zucchero e la vanillina fino a
quando otterremmo un bel composto spumoso. Aggiungere i tuorli d’uovo uno per
volta sempre mescolando.
Incorporare a mano la fecola e il lievito mescolati assieme.
Aggiungere i corn flakes frullati.
Unire i bianchi d’uovo mescolando delicatamente.
Versare nello stampo imburrato e infornare a 170 gradi per 35 minuti circa.
Controllare la cottura con uno stuzzicante.
OSSERVAZIONI
La versione originale della ricetta prevede l’impiego della farina gialla per polenta.
Ho provato a cambiare e sostituire la dose con i corn flakes e il risultato per me è
stato soddisfacente.
Se volete usare uno stampo da 24 cm di diametro aumentate la dose di un quarto.
Il dolce è molto semplice da preparare e rimane morbido anche per qualche giorno in
frigorifero.