Oro Rosso

Alcune informazioni utili
Garantire ai consumatori della Ristorazione collettiva carne
della massima qualità a prezzi compatibili con
le risorse dei clienti è l’obiettivo per cui è nato il progetto
“Oro Rosso”.
• La partecipazione al Convegno è gratuita, ma la registrazione
è necessaria.
• Ci si può iscrivere compilando la scheda allegata e inviandola
via fax al numero 02 36521984 oppure 0171 411756, o anche
on line ai siti di C&G comunicazione o di Coalvi indicati qui
sotto, dove si possono anche trovare ulteriori informazioni.
La carne di bovino adulto viene infatti acquistata in estate,
garantendo prezzi equi in un periodo dell’anno “critico”
per gli allevatori, e il consumo differito grazie
alle più moderne tecnologie di surgelazione disponibili.
• Non sono previsti crediti ECM, ma a tutti i presenti verrà
consegnato un attestato di partecipazione.
Da questa semplice idea sono nati dei prodotti innovativi,
italiani al 100%, di elevatissima qualità e gradibilità.
tel. 02 36521980
[email protected]
www.cegcomunicazione.it
Coalvi - Consorzio di Tutela
della Razza Piemontese
tel. 0171 411468
[email protected]
www.coalvi.it
Come arrivare
Dalle stazioni ferroviarie
Porta Nuova: uscire verso Via Paolo Sacchi, girare a sinistra
e proseguire fino a Corso Stati Uniti. Porta Susa: linea 1 per 4
fermate fino a Corso Vittorio Emanuele ang. Corso Re Umberto.
Da Corso Re Umberto proseguire fino a Corso Stati Uniti
(a destra) - 20 min circa.
Dall’aeroporto di Caselle
Taxi, bus-navetta per Stazione Porta Nuova; treno per la Stazione
Dora e poi bus 65, 1, 52 direzione Vittorio Emanuele II.
Metrò: fermata Re Umberto.
In auto
Uscite tangenziali consigliate: Corso Orbassano o Corso Regina
Margherita. Parcheggi a pagamento vicino al Centro Incontri.
Sono temi e obiettivi che interessano tutti coloro che,
a vario titolo e con ruoli diversi, si occupano di ristorazione
per le collettività, nelle scuole come negli ospedali
o nelle aziende, in qualità di dietisti come di amministratori
pubblici o di produttori, solo per fare degli esempi...
Stampato su carta rispettosa dell’ambiente
C&G comunicazione
Ciò ha risvolti positivi sull’occupazione, sul consolidamento
del tessuto socioculturale agricolo, su una sana economia
legata al territorio e alla sua salvaguardia.
Oro Rosso
Qualità e sostenibilità
In collaborazione con:
Coalvi
Consorzio di Tutela
della Razza Piemontese
via Torre Roa, 13
Fr. Madonna dell’Olmo
12100 - Cuneo
tel. 0171 411468
e-mail: [email protected]
www.coalvi.it
Sodexo Italia SpA
via Fratelli Gracchi, 36
20092 Cinisello Balsamo (Mi)
tel. 02 69684.516
e-mail:
[email protected]
www.sodexo.com
Sviluppo di prodotti innovativi,
ad alta valenza etica e sociale,
per la Ristorazione collettiva
martedì 10 novembre 2009 - ore 9.00
Sala dei Trecento
Centro Incontri Regione Piemonte
Corso Stati Uniti 23 - Torino
Programma
ore 9.00 Registrazione dei partecipanti
ore 9.45 Benvenuto
Carlo Gabetti
Presidente Consorzio di Tutela
della Razza Piemontese (Coalvi)
Stefano Biaggi
Amministratore Delegato Sodexo Italia
ore 10.00 Saluto delle autorità
Mino Taricco
Assessore all’Agricoltura
della Regione Piemonte
ore 10.10 Come nasce Oro Rosso
Edoardo Venturini
Direttore Strategie, Marketing,
Comunicazione Sodexo Italia
Innovazione e sostenibilità sociale
per una Ristorazione collettiva di qualità
Giorgio Marega
Direttore Consorzio Coalvi
Coalvi Razza Piemontese:
tradizione e innovazione
Luca Garbarino
Direttore Dalf
Il processo di surgelazione
delle carni di Razza Piemontese
Bartolomeo Bovetti
Direttore Compral
La Cooperazione per la commercializzazione
dei bovini di Razza Piemontese
ore 10.40 Tavola rotonda
I risvolti economici, socio-culturali
e di mercato sul mondo agricolo
Michelangelo Pellegrino, giornalista,
intervista:
Gianfranco Corgiat
Direttore Generale Assessorato
Agricoltura della Regione Piemonte
Albino Pistone
Presidente Associazione Nazionale
Bovini di Razza Piemontese (Anaborapi)
Marcello Gatto
Presidente Coldiretti Cuneo
Vittorio Viora
Presidente Confagricoltura Torino
Lodovico Actis Perinetto
Vice Presidente Cia Piemonte
Scheda di iscrizione
Nome e Cognome
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Professione - Qualifica:
ore 12.00 Focus
Il punto di vista degli esperti
Augusta Albertini, docente al Corso di Laurea
in Dietistica dell’Università di Ferrara,
coordina il dibattito tra:
Luisella Cesari
Direttore Sian ASL Torino 3
Luca Maria Chiesa
Ricercatore Dipartimento VSA.
Laboratorio Ispezione
degli Alimenti di Origine Animale,
Facoltà di Medicina Veterinaria Milano
Raffaele Dell’Acqua
Responsabile Sistemi
Qualità e Sicurezza Sodexo Italia
Vincenzo Gerbi
Docente di Tecnologie alimentari,
Università di Torino
Agostino Macrì
Direttore del Dipartimento
di Sanità alimentare e animale
dell’Istituto Superiore di Sanità
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ore 13.15 Domande del pubblico
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ore 13.30 Sessione pratica...
Gustiamo insieme Oro Rosso e non solo
Attestato di partecipazione
Nome dell’Ente - Struttura - Società
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Reparto - Unità Operativa - Settore
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Indirizzo_____________________________n.________
Cap_ _______________ Città_ ____________Prov._____
Telefono_ ________________ Fax__________________
Indirizzo e-mail
❐ si
❐ no
Ritagliare o fotocopiare e inviare via fax al numero:
02 36521984 oppure 0171 411756
Informativa per la privacy
Si autorizzano gli organizzatori all’utilizzo dei dati contenuti nella
presente scheda ai sensi dell’art. 13 D.lgs. 196/2003