Pane bianco

Pane
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Pane bianco
Ricetta per un pane in cassetta
(circa 22 fette di 20-25 g ciascuna)
pane Bianco
con olive
Ingredienti:
250 g di Mevalia Bread Mix
1 pizzico di sale
5 g di lievito secco
40 g di olive verdi
15 g di olio d‘oliva
300 g di acqua tiepida
pane bianco
con spezie e semi
Ingredienti:
250 g di Mevalia Bread Mix
1 pizzico di sale
5 g di lievito secco
2 g di spezie e semi a piacere
15 g di olio di semi di girasole
300 g di acqua tiepida
pane bianco
con pomodori secchi
Ingredienti:
250 g di Mevalia Bread Mix
1 pizzico di sale
5 g di lievito secco
40 g di pomodori secchi
15 g di olio d‘oliva
300 g di acqua tiepida
Preparazione:
A seconda della ricetta, iniziate
tagliando finemente le olive o
i pomodori secchi. Setacciate il
Bread Mix, il sale, il lievito secco ed
eventualmente le spezie e i semi in
una ciotola. Aggiungete lentamente
l’olio e l’acqua e mescolate il tutto
con una frusta elettrica fino ad
ottenere un impasto omogeneo.
Ungete uno stampo a cassetta e
infarinatelo con il Bread Mix. Quindi
versate l’impasto nello stampo e
livellate la superficie con il dorso di
un cucchiaio bagnato, spennellate
la superficie con l’olio e coprite lo
stampo con la pellicola trasparente.
Preriscaldate il forno ventilato
a 210 °C o statico a 230 °C.
Lasciate riposare l’impasto in un
luogo caldo per 30-45 minuti, finché
l’impasto non si gonfia visibilmente.
A questo punto togliete la pellicola
e infornate lo stampo nel ripiano
intermedio del forno. Con uno
spruzzino, spruzzate acqua nel
vano del forno e richiudetelo
immediatamente. Dopo 20 minuti,
spennellate nuovamente la superficie
con olio e cuocete il pane per altri
10-15 minuti. Per controllare che il
pane sia cotto potete fare la prova
dello stuzzicadenti (infilate uno
stuzzicadenti nel pane, se la pasta non
si incolla, il pane è pronto). Quando
è cotto togliete il pane dal forno,
rovesciatelo su una griglia e lasciatelo
raffreddare completamente prima di
tagliarlo.
Suggerimento:
• Il pane è perfetto per una cena
a buffet o un picnic. Può essere
congelato a porzioni. Con questa ricetta
si possono preparare anche panini. In
questo caso, bisogna utilizzare solo
220 ml di acqua tiepida invece di
‘300 ml. Dopo aver impastato con la
frusta elettrica, ungetevi le mani con
un po‘ d‘olio e formate delle palline di
pasta della dimensione che desiderate.
Poi disponetele su una teglia da
forno rivestita con carta da forno,
spennellatele con olio, ricopritele con
una pellicola trasparente e lasciatele
riposare in un luogo caldo per circa
30 minuti. Quindi, togliete la pellicola
e fate cuocere per circa 15 minuti (a
seconda della grandezza dei panini).
Valori nutrizionali:Per fetta,
con spezie e semi
Valore energetico 46,6 kcal
Grassi
0,8 g
Carboidrati 9,9 g
Proteine
0,1 g
Fenilalanina
6,1 mg
Tirosina
5,0 mg
Leucina
10,8 mg
Valori nutrizionali:Per fetta,
con olive
Valore energetico 49,2 kcal
Grassi
1,1 g
Carboidrati 9,9 g
Proteine
0,1 g
Fenilalanina
7,3 mg
Tirosina
5,8 mg
Leucina
12,5 mg
Valori nutrizionali:Per fetta,
con pomodori secchi
Valore energetico 51,3 kcal
Grassi
0,8 g
Carboidrati 10,7 g
Proteine
0,3 g
Fenilalanina
7,4 mg
Tirosina
5,7 mg
Leucina
12,7 mg